Casa facile felice

0

Marmellata di frutta mista

Antonietta 21/07/2012

In questo mese   è possibile acquistare  a prezzi ragionevoli  moltissimi tipi di frutta. E’ anche  il momento adatto per la preparazione di  marmellate e sciroppi. Quando diventa difficile  mangiare la frutta perché è troppo matura allora è il momento giusto  per preparare una marmellata di frutta mista.  La ricetta qui proposta è semplice e  utile, infatti  questa  marmellata può  essere utilizzata anche  sul gelato come sciroppo,  risulterà solo leggermente più corposo di quelli che sono in commercio, ma  certamente più sano. E’ consigliabile che la  frutta sia tutta di colore  chiaro  o di colore scuro.

Occorreranno:

700 grammi di frutta mista ( prugne gialle,  albicocche e mele ),

500 grammi di zucchero,

una bustina vaniglia.

pentole,  schiumarola, cucchiaio  d’acciaio, bicchiere d’acqua  per la prova densità.

Procedete così:

Tagliate  a pezzi la frutta e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti mescolando spesso,

togliete dal fuoco e  passate nel passaverdure  la frutta, raccogliendo la polpa in una scodella,

mettete nella pentola pulita la polpa, aggiungete lo zucchero, mettete di nuovo sul fuoco e portate ad ebollizione  a fuoco dolce,   mescolando spesso.

Aggiungete la bustina di vaniglia in polvere e continuate a mescolare e schiumare per 1/2 ora circa,

passato questo tempo, cominciate a fare la prova densità, se è positiva togliete dal fuoco e continuate a mescolare ancora per qualche minuto.

Riempite con il composto i barattoli, chiudete ermeticamente e metteteli sottosopra, quando si saranno raffreddati potrete riporli in dispensa.

Si può consumare  anche  dopo 7  giorni, una volta aperto tenere il barattolo  in frigo e consumare entro una  settimana.

100   grammi di marmellata di frutta mista  contengono:

205    calorie circa 

65,5  grammi di carboidrati circa

3,2     grammi di fibra circa

 

 

 

 

 

Related Posts

Leave a Comment

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!