La Salvia ( Salvia officinalis) appartiene alla famiglia delle Laminaceae e viene usata da millenni per le sue particolari proprietà alimentari e terapeutiche; alcune varietà contengono estrogeni e sostanze allucinogene come la Salvia divinorum. E’ una pianta comune nei paesi del Mediterraneo, sempreverde e con fusto legnoso. Le foglie sono lanceolate verde grigio la pagina… Continue Reading »
Ecco un piatto speciale per chi ama le verdure. I peperoni e le melanzane appena scottati nel forno, giusto il tempo necessario, spellati e conditi con capperi, olive o altro a piacere. Se i peperoni vi risultano indigesti, provate a mettere qualche goccia di succo di limone, il risultato vi sorprenderà: saranno gustosi e sopratutto… Continue Reading »
I Cavatielli (gnocchetti fatti a mano) sono un tipo di pasta che si presta ad essere condita in molti modi: con sugo di pomodoro, verdure, pesto o altro. Se vogliamo trasformarla in un piatto unico, basterà lessarla, aggiungere pochi ingredienti, riempire i tegamini di creta e passarli nel forno caldo per 15 minuti. Ed ecco… Continue Reading »
Questa è una preparazione casalinga facile e veloce; basta un pò di farina, 150 grammi per 2 persone e 1 uovo piccolo, per avere un primo piatto di pasta fatta a mano, sana e saporita. Fare la pasta in casa può essere un momento ludico e divertente anche per i bambini che partecipano sempre con… Continue Reading »
Oggi ci occuperemo dei Calamari, come riconoscerli e come tirarne fuori il primo e il secondo piatto. Il calamaro è un mollusco cefalopode che ha la testa distinta dal corpo simmetrico; possiede 8 braccia e 2 tentacoli con ventose. Nel corso della sua evoluzione ha perso la conchiglia, della quale resta solo una struttura trasparente,… Continue Reading »
Se la ricetta del Vino Cotto non vi ha convinto, magari il video potrà aiutarvi a realizzare questa preparazione deliziosa, molto facile nonostante si sviluppi nell’arco di poco più di 2 giorni.
Il basilico si coltiva in tutti i paesi temperati, è una pianta annuale che ama terreni ben soffici e acqua in abbondanza (evitare ristagni nelle piante coltivate in vaso). Si pianta in piena terra nei mesi di Aprile e Maggio, ha fiori bianchi o rosati raccolti in racemi a forma di spiga che si recide… Continue Reading »
Lavate e asciugate bene una manciata di foglie di basilico fresche raccolte con il peduncolo. Preparate il barattolo di vetro perfettamente sterilizzato, versatevi un filo di olio extravergine d’oliva e 1 cucchiaino di sale grosso. Disponete una fila di foglie di basilico sulla quale metterete un filo di olio e 1 cucchiaino di sale grosso,… Continue Reading »
Il suo nome si fa risalire al Basiliscus, un drago dagli occhi assassini che temeva la piantina, suo naturale antidoto o al greco basilìkos cioè regale. L’origine è probabilmente l‘India e l’Asia dove si conosce da 4000 anni. I Romani 2000 anni fa circa,lo fecero conoscere in Italia portandolo dall’Asia; in America arrivò con i… Continue Reading »
Decidere di dedicare quasi un intero giorno alla preparazione di più conserve, con l’Uva da Vino Bianca e Nera, potrebbe sembrare un azzardo, ma quando le preparazioni sono una piccola sfida, in genere va sempre tutto bene. Basta crederci, divertirsi e seguire i ricordi: i risultati saranno premianti. In questa ricetta si utilizzano le bucce… Continue Reading »
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