Casa facile felice

0

Baccalà e Patate al forno.

Antonietta 12/01/2013

Un classico delle feste  che si cucina con facilità;  preparazione  ricca e gustosa che si serve anche come piatto unico, con crostini di pane,  pane casereccio integrale o di semola.

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 grammi di baccalà già ammollato,
  • 4 patate di media grandezza,
  • 100 grammi di pomodori pelati tagliati a pezzettoni,
  • 1 cucchiaio di olive,
  • sedano, prezzemolo, cipolla e aglio tritati grossolanamente,
  • origano, olio extravergine d’oliva, sale,
  • 2 cucchiai di vino bianco.

Mettete in un tegame le patate tagliate a fette, gli aromi tritati, l’origano, l’olio, i pomodori pelati,  salete  e fate cuocere nel forno a 200 gradi.

Qualche minuto prima che siano cotte le patate, unite il baccalà ammollato, tagliato in pezzi non troppo grossi, con la pelle raschiata e pulita perfettamente; mescolate, unite il vino, rimettete nel forno e fate cuocere coperto per 10 minuti.

Se dovesse essere troppo umido, passatelo sul fuoco vivo giusto un paio di minuti, per mantecarlo.

Al momento di unire  il baccalà alle patate, a piacere, si può cospargere tutto con un cucchiaio di formaggio grattugiato.

Related Posts

Leave a Comment

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!