Sanguinaccio, Video ricetta
Antonietta 25/01/2013Ed ecco la video ricetta del sanguinaccio, come si è sempre fatto in Campania: crema dolce al cucchiaio… meglio se cucchiaino! E’ proprio vero che del maiale non si butta via niente. Questa è una delle tante ricette che si preparano con il sangue di maiale infatti, spesso veniva fatto coagulare per essere impiegato come salsiccia, insieme ad altri pezzi di carne meno pregiati. E’ una specialità comune con molti popoli europei, la troviamo in Germania con il nome di Blutwurst, in Spagna la chiamano Morcilla, Morcela in Portogallo , Black pudding in Inghilterra. Se siete curiosi, ecco qui i nomi italiani del sanguinaccio insaccato.
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