Casa facile felice

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Pesce San Pietro ai ferri.

Antonietta 04/03/2013

Il pesce San Pietro (Zeus faber) si riconosce dalla  caratteristica macchia scura cerchiata di chiaro,  ha corpo alto e compresso e la bocca che si allunga a mo di tubo (protrattile).  Ha uno splendido colore grigio – verde argentato, a volte   giallo dorato con macchie verticali sparse ( marezzature ). Ricetta semplice ma gustosissima che chiama un vino bianco non  importante ma elegante:  Falanghina.

 

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