Casa facile felice

Monthly Archives: August 2013

0

Soia, se la conosci non la eviti!

Antonietta 16/08/2013

La cucina vegetariana considera la soia un alimento completo per il suo alto contenuto di proteine, il sostituto per eccellenza della carne tanto da essere chiamata carne sintetica. Di questo legume sono utilizzati i semi, i germogli e la farina; dalla soia vengono  estratti anche l‘olio molto utilizzato nella cucina orientale e vegetariana e le… Continue Reading »

0

Fiori di zucca ripieni, video ricetta.

Antonietta 14/08/2013

Ancora una ricettina facile e veloce, con i fiori di zucca come protagonisti; questa volta sono ripieni di ricotta ed erbette, pronti da mangiare in 10 minuti. In questo periodo sono abbondanti e ben si prestano ad essere preparati in molti modi. Qui trovate alcune ricette con fiori di zucca. Qui è disponibile il video… Continue Reading »

0

Albicocche sciroppate

Antonietta 12/08/2013

Per questa preparazione occorrono frutti sodi, profumati e integri. Per le ricette  come questa, che prevedono  frutti interi o divisi in due parti, sono da preferire le albicocche da coltivazioni biologiche, quando non è possibile usufruire delle produzioni a chilometri zero. Ingredienti: 500 grammi circa di albicocche (dipende dalla grandezza), 300 grammi di zucchero, 200… Continue Reading »

0

Fiori di zucca in padella, video ricetta.

Antonietta 10/08/2013

Ricetta facile e velocissima, 5 – 7 minuti in tutto,  per gustare i fiori di zucca al naturale o metterli sulla pizza,  un prodotto difficile da trovare (ma non impossibile).  Eliminare i sepali e i filamenti è una operazione veloce se si conosce un modo  facile per farlo;  qui ne trovate uno a vostra disposizione…. Continue Reading »

0

Formaggio o Stracchino di soia.

Antonietta 09/08/2013

Il modo più facile per ottenere formaggio dalla soia è partire dallo produzione di yogurt. Con poche mosse, da un litro di latte di soia si ottengono 350 – 400 grammi circa di formaggio tipo stracchino (primo sale se posto anche in salamoia o salato a secco), saporito e gustoso. La ricetta proposta è addizionata… Continue Reading »

0

Fiori di zucca, come pulirli, video.

Antonietta 07/08/2013

Forse non tutti sanno come  pulire i fiori di zucca, così ecco un modo facile e veloce,  descritto passo dopo passo, mangiatutto,  anche per  le foglie, ma solo se sono tenere e piccole. Sia i fiori che le foglie possono essere utilizzati da soli o per arricchire altre  preparazioni come: fiori ripieni, involtini, polpette, zuppe,… Continue Reading »

0

Yogurt di soia, video ricetta.

Antonietta 05/08/2013

Dopo lo yogurt con il latte vaccino ecco lo yogurt  con  latte di soia,  molto buono ricco e golosamente saporito. La ricetta proposta  è molto semplice e facile da realizzare ad impatto zero: senza yogurtiera. Fate attenzione alla temperatura del latte che  non deve superare i 45° C. e ai fermenti che devono essere attivi. … Continue Reading »

0

Soia (Glicyne soja), storia, curiosità, virtù terapeutiche.

Antonietta 04/08/2013

In Occidente la soia non ha una lunga storia, la pianta fu infatti importata dalla Mangiuria dai Gesuiti nel XVII° secolo. Per due secoli furono gli orti botanici e i giardini a godere di questa piantina proveniente dalla terra di mezzo come i Cinesi chiamano la loro terra, con  fiori bianchi o lilla, tanto bella… Continue Reading »

0

La soia (Glycine soja).

Antonietta 03/08/2013

E’ una pianta leguminosa perenne, erbacea, che può raggiungere il metro circa di altezza. In Europa è giunta nel XVII° secolo proveniente dalla Manciuria,  importata dai Gesuiti. Si coltiva annualmente utilizzando gli stessi sistemi del fagiolo nano nostrano, si semina in Primavera in terreni fertili in file e si raccoglie a fine Estate, si staccano… Continue Reading »

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!