Casa facile felice

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Yogurt di soia, video ricetta.

Antonietta 05/08/2013

Dopo lo yogurt con il latte vaccino, ecco lo yogurt  con  latte di soia,  molto buono, ricco e golosamente saporito. La ricetta proposta  è molto semplice e facile da realizzare, ad impatto zero: senza yogurtiera. Fate attenzione alla temperatura del latte, che  non deve superare i 45° C. e ai fermenti, che devono essere attivi.  Quando mettete il latte sul fuoco  per scaldarlo, aggiungete uno o due cucchiai di zucchero, se ne è privo,  scegliendo quello che usate di solito; io consiglio lo zucchero di canna, che rilascia un gradevole profumo di caramello. Se vi piace lo yogurt cremoso e vellutato, non superate le 8 – 9 ore di coagulazione; un tempo maggiore, lo renderebbe compatto e budinoso.

Altre notizie e ricette sono disponibili qui.

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