Frittelle di melanzane, video.
Antonietta 18/08/2015Ricetta antica per riciclare cibo cotto in quantità abbondante, quando non si sprecava nemmeno la verdura avanzata. Queste golosità, a causa della forma strana che prendevano durante la cottura, erano chiamati rospi. La pastella è adatta anche per frutta a pezzetti, basta sostituire il sale e il pepe con un cucchiaio di zucchero e qualche pizzico di cannella.
Altre ricette di street food sono disponibili qui.
Qui trovate altre ricette con avanzi.
