Qui potete vedere come si possono conservare i pomodori a fette per usarli durante l’Inverno. E’ vero che i pomodori sono disponibili tutto l’anno, è vero anche però che, quelli in vendita durante i mesi freddi, non hanno lo stesso sapore e profumo dei pomodori maturati al sole caldo dell’Estate. Questa preparazione, vi aiuta a… Continue Reading »
Tra le piantine commestibili, la Parietaria (Parietaria Officinalis) merita un elogio per la sua versatilità. E’ una pianta spontanea mediamente tappezzante, cresce dappertutto anche sulle macerie e sugli argini delle strade, più spesso la vediamo tra le fessure delle pietre dei muri da cui il nome Parietaria, dal latino paries (muro). … Continue Reading »
Questa è una ricetta che arriva dal primo dopoguerra, quando non si buttava via nulla dei prodotti della terra. Credo che (non so bene se augurarlo o meno) ci siamo incamminati su quella via, saggia e previdente. Ricordiamo e ringraziamo Marianna per questa preparazione tanto golosa e famosa: so che alcuni amici, già dopo qualche… Continue Reading »
Ci sono molti modi naturali per alleviare il dolore, l’irritazione o l’arrossamento causati da infiammazioni o da punture di insetti. Qui sono descritti alcuni rimedi che utilizzano prodotti facilmente reperibili: Piccole infiammazione o suppurazione del dito, dell’unghia. Sciacquate delicatamente da eventuale polvere una foglia di rosa appena raccolta e mettetela a contatto della parte infiammata… Continue Reading »
Le alici (Engraulis encrasicolus) sono pesci sani, facilmente digeribili e ricchi di elementi utili al nostro benessere fisico. Minerali come il Selenio, ottimo antiossidante, Calcio, Ferro, Fosforo, Iodio e vitamine A e B, altissime concentrazioni di Omega 3 (gli acidi grassi polinsaturi), rappresentano un toccasana per la nostra salute e anche se sono rognose da… Continue Reading »
Questa notte saremo con il naso all’aria, puntato verso nord-est per cercare di accaparrarci una stella che avveri un nostro desiderio. Io non mi sono mai sottratta e non sono mai stata delusa nelle aspettative. Funziona davvero! Quando ero piccola, mia madre mi diceva: ” mi raccomando di non chiedere soldi o oggetti, altrimenti succederanno… Continue Reading »
Per questa preparazione ci vogliono fagiolini o tegolini o cornetti (Phaseolus vulgaris) molto piccoli, duri e croccanti: devono spezzarsi se tentate di piegarli. Occorreranno: 500 grammi di fagiolini raccolti da poco tempo, 500 ml. di aceto bianco, aglio, peperoncino piccante, origano, olio extravergine d’oliva, vasetto o barattolo da 300 grammi. Procedete così: Lavate e… Continue Reading »
La cenere è un ottimo disinfettante, quando ne abbiamo, è bene spargerla sul terreno, dopo averla grossolanamente setacciata.
Tra le verdure di stagione che si possono conservare sottolio per l’inverno, ci sono Carote, Pomodori verdi e Finocchi; gustose, stuzzicanti e veloci si possono utilizzare come antipasto o come sugo per condire una pasta corta. Questa preparazione che unisce 3 ortaggi con la stessa consistenza, è di Marco che vogliamo ricordare e ringraziare. Procedete… Continue Reading »
E’ una preparazione mediamente laboriosa che permette di avere un antipasto pronto, gustoso ed originale. Occorrono: 8 pomodori non troppo grandi, verdi, ½ litro di aceto bianco, 50 grammi olive snocciolate nere, 15 grammi capperi, 4 alici sottolio, stecchini per chiudere, aglio, origano, sale, peperoncino piccante, olio extravergine d’oliva. Procedimento. … Continue Reading »
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