Casa facile felice

Category Archives: Pasta & Riso

0

Fusilli con bocconcini di pesce Spada.

Antonietta 03/05/2015

Ricetta gustosa, semplice e veloce, giusto il tempo di calare la pasta e il sugo è pronto per avvolgere i fusilli. Sarebbe consigliabile comprare fette di pesce Spada (Xiphias gladius) che provengano da esemplari non troppo adulti, per evitare di ingerire elementi accumulati nelle loro carni, dannosi alla nostra salute (mercurio, piombo, sostanze tossiche, …)…. Continue Reading »

0

Linguine con bianchetti (neonata).

Antonietta 13/03/2015

Ricetta tanto veloce quanto delicata e saporita. Bastano pochi ingredienti per avere un sughetto che esalti il gusto e il profumo del mare, che la neonata di pesce sprigiona con il calore. Ingredienti per 2 porzioni. 160 g linguine di Gragnano, 120 g bianchetti, 1 pomodorino privato dei semi e tagliato a cubetti, 1 spicchio… Continue Reading »

0

Pasta mista e cavolfiori.

Antonietta 28/02/2015

Ricetta antica e povera, essenziale direi, una delle molte ricette che si raccomandano, per l’apporto di elementi utili a preservare le nostre cellule dalle malattie, incluse quelle tumorali. Ingredienti per 2 persone. 120 g pasta mista, 150 g cavolfiori, 1 costa di sedano, cipolla, pomodorini, aglio, olio, formaggio grattugiato, sale, acqua q.b. Procedimento. Versate un… Continue Reading »

0

Orecchiette alla Nduja cilentana, video.

Antonietta 24/02/2015

Unione di sapori mediterranei, forti e corposi. Orecchiette condite con ragù di Nduja cilentana, per non dimenticare che “del maiale, non si butta via niente”. La Nduja cilentana è composta con scarti del maiale: cotenne, frattaglie (esclusi intestino e fegato) lessate e carni grasse; vengono tritati a grana grossa e insaporiti con  aromi , semi di… Continue Reading »

0

Minestrina all’uovo.

Antonietta 14/02/2015

Metodo antico per arricchire un brodo povero, fatto con sedano, carota e cipolla o soltanto uno di questi ingredienti. L’uovo strapazzato, aggiunto al brodo, a fuoco spento, conferisce corposità e sapore. L’aggiunta di un pugno di pastina poi, fa di questa minestrina, una pietanza semplice, veloce e nutriente. Ingredienti per 2 porzioni. 100 g pastina… Continue Reading »

0

Pollo alle spezie indiane.

Antonietta 03/01/2015

Ricetta ricca di spezie indiane, giusto per cambiare gusto al pollo e lasciare libera la fantasia di sognare posti esotici. Preparazione  mediamente lunga, facile da realizzare, serve solo la voglia di sperimentare nuove strade del gusto; si può accompagnare con riso Basmati o pane Chapati. Ingredienti per 4 persone. 600 g cosce di pollo, 1… Continue Reading »

0

Ravioli di Calamari allo zafferano.

Antonietta 19/12/2014

I ravioli sono buoni e consentono di utilizzare avanzi da impiegare come ripieno, a patto che si abbia il tempo per fare la sfoglia. La Blanquette allo zafferano, semplice e veloce da realizzare, consente di servire un primo gustoso e profumato, che soddisfa anche gli occhi. Ingredienti per 35 – 40 ravioli medi. Per la… Continue Reading »

0

Lagane e ceci.

Antonietta 28/11/2014

Per questa ricetta occorrono tagliatelle spesse fatte a mano; naturalmente anche quelle in vendita vanno bene. I ceci sono quelli secchi, messi a bagno la sera prima; anche questo può essere evitato comprando una confezione di ceci già cotti. Non dimenticate di eliminare l’acqua di governo, al suo posto potete usare acqua o brodo vegetale…. Continue Reading »

0

Tagliatelle con gamberetti e zucchine.

Antonietta 18/11/2014

Pietanza per due o tre porzioni, completa e facile da preparare. Se non avete tempo per preparare le tagliatelle, utilizzate quelle in commercio, la ricetta risulterà ancora più  veloce. I prodotti utilizzati sono di stagione, facilmente reperibili sul mercato. Le zucchine adatte sono quelle piccole e compatte, reggono bene la cottura; i pomodorini  Piccadilly possono… Continue Reading »

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!