Per questa ricetta, ringrazio nonno Marco, che mi ha guidato nella realizzazione quando, in giovanissima età, mi sono cimentata per la prima volta con le fragole, quando ancora non esisteva internet e le conserve dolci o saporite, erano raccontate passo dopo passo o si scoprivano sui libri. Ingredienti per 1,5 litri circa di sciroppo: 1… Continue Reading »
In questo articolo sono state raccolte alcune preparazioni semplici, realizzate utilizzando lo yogurt, che possono aiutare a prevenire e curare disturbi molto comuni. Lo yogurt adatto è quello naturale, intero, ricco di fermenti lattici, meglio se fatto in casa, senza conservanti, coloranti o dolcificanti. Nella sezione Ricette, trovate vari modi per la preparazione casalinga dello… Continue Reading »
Ancora una ricettina per fare lo yogurt in casa, utilizzando latte fresco parzialmente scremato, per avere un prodotto compatto e senza siero, che era pochissimo e in due giorni, si è assorbito completamente, dando un sapore dolce e vellutato allo yogurt. Il tempo di coagulazione, relativamente breve, poco più di otto ore, hanno permesso di… Continue Reading »
Lo yogurt, grazie alle particolari proprietà dei suoi componenti, è un alimento che aiuta il nostro intestino a difendersi dalle infezioni batteriche: i batteri buoni che ci difendono dai batteri cattivi! Ma non bisogna pensare che l’apparato digerente sia la sola parte del nostro organismo che trae beneficio dal consumo dello yogurt; così come è… Continue Reading »
Ecco una preparazione facile e veloce, anche se il tempo di coagulazione è lungo molte ore; avrete uno yogurt profumato alla vaniglia e, per accontentare coloro che lo preferiscono leggermente dolce, ho aggiunto zucchero di canna, che a contatto con il latte caldo, rilascia un leggero profumo di caramello. Il procedimento è lo stesso che… Continue Reading »
Homemade sweetened yoghurt with vanilla, fragrant, suitable for all, get healthy and save money. Easy and fast to do it. Enjoy :)
La fermentazione del latte è la più antica forma di trasformazione di un prodotto, conosciuta da tutti i popoli del pianeta; alcune preparazioni, si avvicinano molto ai formaggi per la loro densità e questo rende molto difficile individuare la linea di demarcazione tra gli uni e gli altri. Vi sono molti gruppi di prodotti derivati… Continue Reading »
Preparare lo yogurt in casa non è difficile, serve solo pazienza e poco altro. Nella sequenza fotografica è descritta la procedura nei minimi dettagli e come potete constatare, è facile da seguire; bisogna porre attenzione agli orari, per non ritrovarsi a dover gestire la ricetta nel cuore della notte. Ricordate che il latte scremato, come… Continue Reading »
E’ rischioso parlare bene di un posto, cercando di farlo conoscere, perché lo si considera buono o perché si crede che possa offrire opportunità da non perdere; è un po come garantire per qualcosa che potrebbe non piacere affatto: de gustibus… Non lo faccio spesso ma questa volta davvero vale la pena; parlo di una… Continue Reading »
Per le preparazioni che prevedono cibo crudo, bisogna fare attenzione che le materie prime siano assolutamente di ottima qualità e rivolgersi a fornitori seri e scrupolosi nel rispetto delle norme igieniche. Per questa ricetta, se il vostro fornitore non ha provveduto al passaggio nell’abbattitore di temperatura, tenete il tonno nel congelatore per 72 ore, chiuso… Continue Reading »
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