Casa facile felice

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Marmellata di frutti e bacche.

Antonietta 26/02/2014

Questo è il periodo migliore, per raccogliere alcune bacche che, dopo il freddo e le prime gelate invernali, sono perfette per essere trasformate in prodotto ricco di virtù terapeutiche, che impropriamente definiamo marmellata, che invece è una composta, perché ottenuta da purea di frutta. Sicuramente le bacche di Mirto (Myrtus communis),  sia nere che bianche,… Continue Reading »

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Marmellata di Sorbi (Sorbus domestica).

Antonietta 19/11/2013

Il sorbo (Sorbus domestica) è un arbusto che può crescere fino a 8 metri, ha foglie lanceolate verde chiaro e fiori bianchi, raccolti in corimbi. In tempi non molto remoti, si raccoglievano i rametti ricchi di frutti ancora gialli e lapposi, unendoli in mazzetti e appendendoli in un posto fresco e asciutto. I frutti si… Continue Reading »

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Brodo di Giuggiole, video ricetta

Antonietta 12/11/2013

In fondo si tratta di uno sciroppo che, se preso la sera e la mattina (un cucchiaio da minestra),  agisce beneficamente  sull’apparato digestivo, grazie alle sue proprietà regolarizzanti, a lungo dimenticate.  Ottimo per i dolci, il brodo di giuggiole (Ziziphus jujuba) è conosciuto da molti secoli, anche se la ricetta antica era diversa da questa… Continue Reading »

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Liquore Mirto Bianco

Antonietta 20/03/2013

Il liquore fatto con le bacche bianche del Mirto (Myrtus communis), ha il profumo forte e persistente, un sapore dolce e delicato che lascia la bocca vellutata a differenza di altri liquori ottenuti con macerazione di bacche. Forse dipende dal microclima speciale, nel quale crescono le piante utilizzate,  che è tipico della costa del Cilento… Continue Reading »

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Liquore Mirto, video ricetta.

Antonietta 14/03/2013

Questo liquore è stato fatto con le bacche della costiera del Cilento e la ricetta ci è stata suggerita da Pietro, un nostro affezionato follower, che ringraziamo; il risultato è veramente eccezionale. Per provare questa  preparazione, dovrete aspettare il prossimo Febbraio, mese durante il quale  le bacche danno il meglio della loro essenza, come raccontano… Continue Reading »

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Liquore Mirto, Myrtus communis

Antonietta 11/12/2012

Il Mirto (Myrtus communis) è  una pianta arbustiva che   è conosciuta anche come Mortella. E’ una pianta sempreverde che in cucina può fare la differenza nella cottura delle carni.   Oggi vedremo come fare il Mirto, un liquore sardo che ha varcato i confini dell’isola grazie al profumo e al sapore inconfondibili;  basta chiudere gli… Continue Reading »

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Marmellata di Mirto (Myrtus communis)

Antonietta 30/11/2012

Con le bacche del Mirto, si possono fare marmellate dolci e saporite. Quelle saporite, sono ideali  per accompagnare  la carne a carraxu, una particolare cottura in uso ai bracconieri sardi, in tempi remoti. Si scava una buca nel terreno e vi si fa ardere un fuoco per scaldarla; quando la legna si è consumata,  si… Continue Reading »

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