Casa facile felice

glycine soja

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Soia, se la conosci non la eviti!

Antonietta 16/08/2013

La cucina vegetariana considera la soia un alimento completo per il suo alto contenuto di proteine, il sostituto per eccellenza della carne tanto da essere chiamata carne sintetica. Di questo legume sono utilizzati i semi, i germogli e la farina; dalla soia vengono  estratti anche l‘olio molto utilizzato nella cucina orientale e vegetariana e le… Continue Reading »

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Soia (Glicyne soja), storia, curiosità, virtù terapeutiche.

Antonietta 04/08/2013

In Occidente la soia non ha una lunga storia, la pianta fu infatti importata dalla Mangiuria dai Gesuiti nel XVII° secolo. Per due secoli furono gli orti botanici e i giardini a godere di questa piantina proveniente dalla terra di mezzo come i Cinesi chiamano la loro terra, con  fiori bianchi o lilla, tanto bella… Continue Reading »

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La soia (Glycine soja).

Antonietta 03/08/2013

E’ una pianta leguminosa perenne, erbacea, che può raggiungere il metro circa di altezza. In Europa è giunta nel XVII° secolo proveniente dalla Manciuria,  importata dai Gesuiti. Si coltiva annualmente utilizzando gli stessi sistemi del fagiolo nano nostrano, si semina in Primavera in terreni fertili in file e si raccoglie a fine Estate, si staccano… Continue Reading »

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