Casa facile felice

olio extravergine

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Olio nuovo, Olio vecchio.

Antonietta 25/01/2014

L’olio extravergine di oliva, il nostro olio extravergine di oliva, ha conquistato tutto il mondo, per l’altissima qualità organolettica, in massima parte, dovuta al nostro clima, che si sposa perfettamente con le necessità dell’olivo e alla cura che gli olivicoltori hanno saputo profondere a questa antica pianta, considerata sacra dalle popolazioni che ci hanno preceduto…. Continue Reading »

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Olive Schiacciate (tipo Taggiasche).

Antonietta 17/11/2012

Per questa preparazione occorrono olive  non ancora mature, perchè devono sopportare una lunga  manipolazione; qui di seguito trovate la video ricetta e  la descrizione fotografica del procedimento, molto semplice anche se si sviluppa nel corso di molti giorni. Naturalmente potete scegliere la cultivar che preferite, cambieranno solo i tempi di dolcificazione e macerazione. Basterà rispettare… Continue Reading »

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