Casa facile felice

patate

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Salsiccia, papaccelle e patate, video.

Antonietta 08/05/2017

Ricetta semplice e veloce che consente di avere una pietanza completa e ricca di gusto mediterraneo in poco tempo. Se non avete le classiche pupacchielle o chiuchiarelle o papaccelle che dir si voglia, si possono utilizzare i peperoni sottaceto a falde, facili da reperire in qualsiasi supermercato. Ingredienti per 2 persone. 2 pezzi di salsiccia,… Continue Reading »

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Tortino di melanzane ripieno di patate e mozzarella, video.

Antonietta 28/04/2017

Ricetta semplice che delizia il palato e gratifica gli occhi. Bastano pochi ingredienti ben dosati e contenitori adatti ad essere utiizzati nel forno per ottenere un contorno di bell’aspetto e di buona  qualità. Le fette di melanzana erano una rimanenza da smaltire, giusto 6 fette di quelle rotonde, spesse e grigliate con sapienza. Ingredienti per… Continue Reading »

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Zuppa di pesce, video.

Antonietta 08/02/2017

Zuppa di pesce decisamente diversa dal solito, arricchita di sapori della terra che la rendono completa ed invitante.  Si possono utilizzare anche pesci che ricadono nella categoria mazzama, pesci poveri con qualche fila di spine in più ma ricchi di sapore che danno anima alla preparazione e sono facili da sfilettare. Per sfilettare si procede… Continue Reading »

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Stinco di maiale al forno, video

Antonietta 28/11/2016

Ricetta corposa e ricca di aromi per un tipo di carne che necessita della doppia cottura, in padella per ottenere una rosolatura che conservi i succhi e in forno affinché gli stinchi risultino morbidi e succulenti. Ci vorranno circa tre ore p er una cottura perfetta e, a piacere, venti minuti prima si possono aggiungere… Continue Reading »

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Seppia con patate, video.

Antonietta 18/10/2016

Ricetta semplice come tutte quelle che riguardano il pesce. La seppia utilizzata pesa mezzo chilo ed è adatta a soddisfare la fame di due o tre persone. Gli aromi sono funzionale alla degustazione personale e io ho utilizzato perzzemolo, origano e pepe, scartandone altri forse più consoni come l’aglio.  Alla base ho posto un letto… Continue Reading »

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Salmone al forno con patate e finocchi, video.

Antonietta 08/03/2016

Ricetta gustosa che piace  anche ai bambini; le verdure utilizzate per la base sono gia sbollentate, i filetti di salmone sono privi di spine. E’ una preparazione molto versatile che consente di cambiare verdura o pesce, bisogna solo fare attenzione ai tempi di cottura, che vanno diminuiti o aumentati di qualche minuto in base alla… Continue Reading »

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Riso e patate.

Antonietta 23/02/2016

Antica ricetta, veloce e facile da realizzare. Se avete una pentola di coccio, il sapore sarà più rustico e ”caldo”. Ingredienti per 4 persone. 200 g riso Arborio, 2 grosse patate, cipolla, aglio (facoltativo), sedano, sale, olio, 2/3 pomodorini, formaggio grattugiato, acqua q.b. Procedimento. Sbucciate le patate, tagliatele in quattro parti e lavatele in acqua… Continue Reading »

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Polpette di riso.

Antonietta 23/05/2015

Ricetta con avanzi; riso, carote e patate che con formaggio, un uovo e aromi, diventa un piatto buono per ogni occasione. Le polpette sono state cotte in forno, così da essere leggere e digeribili. Ingredienti. 200 g riso lessato, 300 g patate lessate, 200 g carote lessate 6 fettine scamorza (facoltativo), 6 fettine salamino piccante… Continue Reading »

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Patate e carote gratinate.

Antonietta 23/03/2015

Goloso abbinamento arricchito da fette di scamorza e croccante panatura. Ricetta semplice che può sostituire il primo egregiamente. Ingredienti. 500 g patate, 300 g carote, 100 g scamorza, sale, rosmarino, 2 cucchiai pane grattugiato, 2 cucchiai olio extravergine di oliva. Blanquette. 1 cucchiaio raso farina 00, 200 ml brodo di cottura verdure, noce moscata, sale,… Continue Reading »

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Insalata di patate, Kartoffelsalat.

Antonietta 12/01/2015

Pietanza tedesca, ricca e particolare che piace un po a tutti, come spesso succede, quando si ha a che fare con le patate.  Questa ricetta è molto vicina ai nostri gusti, per questo viene proposta nella sua versione integrale. Come sempre, se qualche ingrediente non incontra il vostro favore, sentitevi pure in dovere di cambiarlo,… Continue Reading »

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