Casa facile felice

pomodori conserve

Conserve saporite
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Passata di pomodori con fettine

Antonietta 06/09/2020

Passata di pomodoro con fettine davvero versatile, adatta alla carne alla pizzaiola o pasta con capperi e olive o tonno. Una volta era il vasetto custodito  gelosamrente e amorevolmente proprio perché consentiva ricette culinarie che bisognava preparare con fettine di pomodori impossibili da trovare sui banchi del mercato. Oggi troviamo i pomodori sempre e dovunque… Continue Reading »

Conserve saporite
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Passata di pomodori con pezzettoni

Antonietta 28/08/2020

Altro modo per conservare i pomodori da utilizzare in Inverno.  Questa passata con pezzettoni è pensata per i bambini e per coloro che amano i pomodori ma non le bucce, si utilizza per condire la pasta, le carni o il pesce e tutte le preparazioni che prevedono salsa di pomodori con pezzettoni o per farcire… Continue Reading »

Conserve saporite
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Liquido dei semi di pomodori, recupero e conservazione.

Antonietta 27/08/2020

Questo era il pane e pomodoro di una volta, con un po di sale olio e origano deliziava il palato perché anche del pomodoro come per il maiale non si buttava via niente tanto che questo liquido profumato veniva posto nelle bottigline piccole come quelle dei succhi di frutta e conservato per essere utilizzato sul… Continue Reading »

Conserve saporite
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Passata di pomodoro adatta alla congelazione casalinga.

Antonietta 06/08/2020

La passata di pomodori negli ultimi decenni è entrata a far parte dei prodotti che si possono congelare a casa dando la possibilità di avere pomodoro fresco come appena raccolto in ogni momento dell’anno. Il prodotto si può conservare in bicchierini o contenitori più grandi in base alle esigenze.   E’ importante che i pomodori… Continue Reading »

Conserve saporite
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Pomodori secchi farciti sottolio, video.

Antonietta 02/08/2017

I pomodori secchi si prestano ad una lunga conservazione, oltre che con la salatura e l’essiccazione al sole possono essere conservati anche sottolio dopo aver subito la lavatura con aceto, necessaria ad abbattere il ph  e permettere di raddoppiare i tempi di conservazione. Qui di seguito è disponibile il video della preparazione dei pomodori secchi… Continue Reading »

Conserve dolci
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Marmellata di pomodori rossi.

Antonietta 11/09/2013

Qualcuno storcerà il naso, ma garantisco un risultato  sorprendente.  Ci sono volute molte prove, ma alla fine, l’equilibrato  connubio mele – pomodori ha dato un prodotto con un giusto grado di dolcezza e corposità che ha sorpreso anche me. Ingredienti: 700 gr pomodori maturi, 300 gr mele, 600 gr zucchero, 1 limone, succo e bucce,… Continue Reading »

Conserve saporite
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Passata densa e fette di pomodori, video.

Antonietta 20/08/2012

Qui potete vedere come si possono conservare i pomodori a fette per usarli durante l’Inverno.  E’ vero che i pomodori sono disponibili tutto l’anno, è vero anche però che,  quelli  in vendita durante i mesi freddi,  non hanno lo stesso sapore e profumo dei pomodori maturati al sole caldo dell’Estate. Questa preparazione, vi aiuta a… Continue Reading »

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