Seppioline alla Fanese
Antonietta 26/08/2012La filosofia di cuocere poco o niente il pesce per gustarne tutto il sapore e il profumo ( come insegnavano già dal VII secolo i Monaci Buddisti che ritornavano in Giappone o come hanno insegnato gli Itamae negli ultimi 2 secoli), diviene assioma in questa preparazione semplice e veloce, che lascia stupefatti per la magnificenza del gusto. Ringraziamo Salvatore Maggiore che da Lampedusa, splendida terra di richezze semplici e genuine, ci ha fatto conoscere questa ricetta.
