Casa facile felice

Monthly Archives: May 2013

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Ravioli alle erbe selvatiche, video ricetta.

Antonietta 29/05/2013

Ricetta adatta ai tempi che corrono; ravioli fatti in casa con ripieno di  ricottina fresca ed erbe spontanee raccolte nei campi, durante una salutare passeggiata. Bisogna solo essere certi della loro identità,  se non si è sicuri, meglio portare tutto da un erborista o da qualcuno esperto.  Anche  affidarsi ad un buon libro delle erbe… Continue Reading »

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Spaghetti con uova fresche di tonno (Thunnus Thynnus).

Antonietta 27/05/2013

E’ difficile che la sacca delle uova di tonno (gonade) arrivi fino al consumatore, in generale viene salata e essiccata per diventare la preparazione che noi chiamiamo bottarga o butārica come la chiamano i Sardi (da batārikh, termine arabo  le uova di pesce salato).  Oggi la fortuna ha voluto che fosse disponibile, per questo vi… Continue Reading »

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Carciofini al vino bianco.

Antonietta 25/05/2013

Ci sono molti modi per cucinare i carciofini piccoli, quelli che si trovano a buon prezzo, a fine produzione. In questa sezione potete trovare altre ricette golose, intanto deliziatevi con questa che è semplice, senza grassi e se volete, potete sostituire il vino con succo di limone. Ingredienti per 2 persone: 350 grammi di carciofini… Continue Reading »

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La Valle delle Orchidee, XV edizione, Sassano (Sa).

Antonietta 23/05/2013

Singapore è considerata la città delle orchidee, se ne possono vedere dappertutto. Quando si arriva, già in aeroporto si viene accolti da una profusione di colori e profumi che disorientano e per certi versi rassicurano; la bellezza delle orchidee fa dimenticare eventuali diffidenze verso un popolo e una cultura distante dal nostro quotidiano.  Lion City… Continue Reading »

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Tartare di Alici.

Antonietta 16/05/2013

Per questa ricetta bisogna procurarsi alici freschissime che in questo periodo, sono molto facili da trovare, sui banchi del pesce. Una preparazione che soddisfa il nostro bisogno di Omega 3, oltre che il nostro palato, per la dolcezza delle alici che sono certamente le più delicate di sapore, tra il pesce azzurro disponibile. Quelle che… Continue Reading »

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Sformatini alle fragole.

Antonietta 14/05/2013

Eeguite la stessa ricetta degli sformatini alle mele,  adoperando le stesse dosi,  cambiando solo il ripieno, otterrete 6 sformatini ripieni di fragole. Mettete lo zucchero di canna sulle fragole e mescolate delicatamente; aggiungete il succo del limone e  mettete in frigo.         Quando la sfoglia sarà pronta, foderate gli stampini e riempiteli… Continue Reading »

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