Ricetta buona per ogni occasione, specialmente se si ha la fortuna di avere a disposizione un pollo ruspante, nel qual caso sarà bene aumentare i tempi di cottura. Questa che vi presentiamo era il secondo piatto canonico della Domenica, nel secolo passato, nelle famiglie che appartenevano alla classe operaia. Ingredienti per 6 – 8 persone:… Continue Reading »
Anche questa è una ricetta adatta a riciclare pasta o riso, come in questo caso. Basta aggiungere qualche ingrediente scelto tra quelli che più piacciono a noi o ai nostri commensali e un avanzo spento si riaccende di colori, sapori e profumi come in questo caso con il basilico. Ingredienti: 150 grammi riso lessato (… Continue Reading »
La verità è che mi era rimasta un po di zucca gialla stufata difficile da riciclare, così ho pensato di fare una lasagna, la ricetta giusta per queste prime giornate autunnali fredde. La ricetta è per 6 porzioni di lasagna preparata con la sfoglia fatta in casa; naturalmente si possono utilizzare anche le lasagne confezionate… Continue Reading »
It easy to prepare yogurt at home, needs patience and little bit of your time. The photos shown recipe details step by step, so you can follow them. Make attention at recipe time starting, thus to spare yourself to deal with recipe in the middle of the night. Remember that the skim milk will give… Continue Reading »
Vegetarian people consider soybean a complete food for its high proteins content, it’s an excellente substitute of meat, also called synthetic meat. We used seeds, sprouts and flour, soy oil widely used in Asiatic cuisine for vegetarian dishes and sauces, also used to flavor salads, rice, vegetables, meat and fish. The products derived from the… Continue Reading »
Per questa preparazione occorre frutta mista e un po di pazienza, infatti la cottura è lenta, a fuoco dolce, per permettere ai pezzetti di frutta di caramellarsi fino a diventare trasparenti. La presenza delle mele aiuta ad abbreviare i tempi di addensamento, il limone esalta i sapori e il profumo della frutta. Ingredienti: 1 kg… Continue Reading »
Per questa preparazione, occorrono filetti di pesce, puliti e spinati. In questa ricetta sono stati utilizzati filetti di tonno che non devono cuocere più di 3 minuti in tutto; come regola generale, i filetti di pesce di 250 grammi circa, devono cuocere non più di 1 minuto per parte. Ingredienti: 500 grammi filetti di tonno… Continue Reading »
For this preparation you need unripe, fragrant and undamaged fruits. Biologic fruits or nearly productions are the best, for recipes like this one. You can use whole fruit if small, otherwise fruit divided in two parts. Ingredients: 500 grams apricots. 300 grams sugar, 200 grams water, 3 tablespoons lemon juice, 1 sterilized jar and lid… Continue Reading »
Con gli avanzi si possono fare molte buone e belle preparazioni; aggiungendo qualche ingrediente, facile da trovare in cucina, possiamo dare loro l’aspetto di un piatto ricercato senza dimenticare qualche spezia che possa dare nuovo o diverso sapore. Il riso avanzato è tra tutti, il cibo che meglio si presta ad essere riutilizzato; questa ricetta… Continue Reading »
Una ricetta classica, tipica delle campagne della valle del Sele e il meridione, ma solo perché non è facile trovare questo ortaggio sui banchi della frutta e verdura. Una volta, nelle campagne si faceva crescere questa pianta rampicante, sulle reti di confine o sui pergolati e a Settembre, quando si raccoglievano i pomodori per fare… Continue Reading »
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