Casa facile felice

Daily Archives: 12/02/2014

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Sterilizzazione e Pastorizzazione.

Antonietta 12/02/2014

La preparazione dei cibi in casa, presuppone la massima cura nella pulizia dei prodotti e degli utensili, che si vogliono utilizzare nonché la sterilizzazione dei contenitori che si intendono usare, per la conservazione a breve o lungo termine. Ecco alcuni consigli utili e facili da mettere in pratica, per  le conserve dolci e quelle saporite,… Continue Reading »

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Pane integrale, video ricetta.

Antonietta 12/02/2014

Pane integrale preparato  con Poolish di Lievito Madre. Il pizzaiolo Paciussi ci spiega, passo passo, come  ottenere  tre pagnottelle che hanno la particolarità di avere una durata  di una settimana e più, senza ammuffire, conservando il caratteristico profumo e la morbidezza, data dall’alveolatura omogenea. INGREDIENTI POLISH: 30 g lievito madre pronto all’uso, 300 ml acqua… Continue Reading »

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