Casa facile felice

Monthly Archives: March 2014

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Crostata di crema al cioccolato e nocciole

Antonietta 28/03/2014

Oggi prepariamo la crostata di crema al cioccolato e nocciola, la nutella fatta in casa, per intenderci.  Un dolce semplice e delizioso,  se si hanno gli ingredienti già pronti.  La pasta frolla è un classico che non manca mai nel frigo o nel congelatore e la nutella è una preparazione antica, con lo stesso sapore… Continue Reading »

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Trippa al sugo, video ricetta.

Antonietta 24/03/2014

Fortuna ha voluto che trovassi la trippa in pezzi grossi, così me la sono pulita bene e l’ho preparata.  Ecco quindi  la ricetta che conosco meglio: quella di mia madre. Solo un po più asciutta di come piaceva a mio padre. Con pochi ingredienti, avrete una pietanza molto gustosa, da servire accompagnata con polenta, fette… Continue Reading »

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Come pulire la Trippa, video ricetta.

Antonietta 20/03/2014

Sarebbe molto meglio e salutare, comprare la trippa in pezzi grossi, in modo da eliminare il grasso e la poltiglia che essa contiene.  Ma difficilmente si vende in pezzi  grandi abbastanza. Io non la preparo spesso, direi che raramente è l’avverbio giusto per la trippa, ma quando lo faccio, mi piace che sia profumata agli… Continue Reading »

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Brodo di pollo

Antonietta 16/03/2014

Una ricetta semplice, che non richiede fatica, solo un piccolo trucco, per ottenere un ottimo brodo di pollo. Ricetta adatta sopratutto per tortellini, agnolotti o raviolini, che hanno bisogno di un brodo che non copra il loro sapore. Non dimentichiamo poi che una tazza di brodo, è perfetta per riscaldare una giornata uggiosa o fredda,… Continue Reading »

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Lampuga al forno con patate

Antonietta 12/03/2014

La Lampuga (Coryphaena hippurus) è un pesce facilmente identificabile, per la sua fronte gobbosa e per i suoi splendidi colori con sfumature blu e verdi, molto accese nel maschio, facile da trovare anche sui banchi del pesce. La preparazione mostrata nelle foto è adatta ad un pesce che pesi almeno 600 grammi, cosicché possa insaporire… Continue Reading »

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Hosomachi otoro sushi (polpette di riso con tonno crudo).

Antonietta 06/03/2014

A dispetto del nome esotico, si tratta di cilindri fatti a mano (hosomachi) di riso  (sushi) con ripieno di ventresca di tonno (otoro). Per questa come per le altre ricette che prevedono  pesce o carne  cruda, vale la regola inderogabile che i prodotti siano di origine controllata  e passaggio in cella di abbattimento termico o… Continue Reading »

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Marzo nell’Orto.

Antonietta 03/03/2014

Nella prima settimana del mese, alcuni prodotti possono, senza tema, essere posti in colture non protette giacché il tempo potrà essere piovoso ma non freddo. Altre piantine andranno protette con teli Tessuto Non Tessuto, per agevolare il loro attecchimento in pieno campo. Le piantine da trapiantare in pieno campo sono: aglio, asparago, cavolo e lattuga… Continue Reading »

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Marzo nel Giardino.

Antonietta 01/03/2014

In questo mese, continuate la divisione dei cespi di piante officinali e delle piante perenni che, per la loro rigogliosa crescita hanno bisogno di questa operazione, per esempio l’ Aster settembrino; in generale, tutte le piante con radici rizomatose o con sviluppo cespitoso, per conservare un portamento eretto e fioriture abbondanti, hanno bisogno di una… Continue Reading »

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