Casa facile felice

Monthly Archives: March 2014

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Crostata di crema al cioccolato e nocciole

Antonietta 28/03/2014

Oggi prepariamo la crostata di crema al cioccolato e nocciola, la nutella fatta in casa, per intenderci.  Un dolce semplice e delizioso,  se si hanno gli ingredienti già pronti.  La pasta frolla è un classico che non manca mai nel frigo o nel congelatore e la nutella è una preparazione antica, con lo stesso sapore… Continue Reading »

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Trippa al sugo, video ricetta.

Antonietta 24/03/2014

Fortuna ha voluto che trovassi la trippa in pezzi grossi, così me la sono pulita bene e l’ho preparata.  Ecco quindi  la ricetta che conosco meglio: quella di mia madre. Solo un po più asciutta di come piaceva a mio padre. Con pochi ingredienti, avrete una pietanza molto gustosa, da servire accompagnata con polenta, fette… Continue Reading »

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Come pulire la Trippa, video ricetta.

Antonietta 20/03/2014

Sarebbe molto meglio e salutare, comprare la trippa in pezzi grossi, in modo da eliminare il grasso e la poltiglia che essa contiene.  Ma difficilmente si vende in pezzi  grandi abbastanza. Io non la preparo spesso, direi che raramente è l’avverbio giusto per la trippa, ma quando lo faccio, mi piace che sia profumata agli… Continue Reading »

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Brodo di pollo

Antonietta 16/03/2014

Una ricetta semplice, che non richiede fatica, solo un piccolo trucco, per ottenere un ottimo brodo di pollo. Ricetta adatta sopratutto per tortellini, agnolotti o raviolini, che hanno bisogno di un brodo che non copra il loro sapore. Non dimentichiamo poi che una tazza di brodo, è perfetta per riscaldare una giornata uggiosa o fredda,… Continue Reading »

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Lampuga al forno con patate

Antonietta 12/03/2014

La Lampuga (Coryphaena hippurus) è un pesce facilmente identificabile, per la sua fronte gobbosa e per i suoi splendidi colori con sfumature blu e verdi, molto accese nel maschio, facile da trovare anche sui banchi del pesce. La preparazione mostrata nelle foto è adatta ad un pesce che pesi almeno 600 grammi, cosicché possa insaporire… Continue Reading »

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Hosomachi otoro sushi (polpette di riso con tonno crudo).

Antonietta 06/03/2014

A dispetto del nome esotico, si tratta di cilindri fatti a mano (hosomachi) di riso  (sushi) con ripieno di ventresca di tonno (otoro). Per questa come per le altre ricette che prevedono  pesce o carne  cruda, vale la regola inderogabile che i prodotti siano di origine controllata  e passaggio in cella di abbattimento termico o… Continue Reading »

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Marzo nel Giardino.

Antonietta 01/03/2014

In questo mese, continuate la divisione dei cespi di piante officinali e delle piante perenni che per la loro rigogliosa crescita hanno bisogno di questa operazione, per esempio l’ Aster settembrino; in generale tutte le piante con radici rizomatose o con sviluppo cespitoso, per conservare un portamento eretto e fioriture abbondanti hanno bisogno di una… Continue Reading »

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