Casa facile felice

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Parmigiana verdure miste.

Antonietta 28/04/2015

Le verdure lasciate invecchiare in frigo possono essere rivestite a nuovo, con qualche aggiunta di sapore. Niente di eccessivo e niente fritture, solo un po di formaggio gustoso e un uovo fresco. Ingredienti per tre porzioni. 350 g coste di bieta, 200 g zucchina, 200 g patata, 250 g pomodori pelati, 150 g provolone Auricchietto… Continue Reading »

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Insalata di Calamari

Antonietta 23/04/2015

Ecco un altro modo di gustare i Calamari (Loligo vulgaris); lessati e conditi con un filo d’olio extravergine, prezzemolo e altri aromi a piacere. Quello che non dovrebbe mancare mai è il limone  che, in piccole quantità,  esalta il sapore ed il profumo del piatto. Ingredienti per 2 porzioni. 400 g circa Calamari freschi, olio… Continue Reading »

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Patate e carote gratinate.

Antonietta 23/03/2015

Goloso abbinamento arricchito da fette di scamorza e croccante panatura. Ricetta semplice che può sostituire il primo egregiamente. Ingredienti. 500 g patate, 300 g carote, 100 g scamorza, sale, rosmarino, 2 cucchiai pane grattugiato, 2 cucchiai olio extravergine di oliva. Blanquette. 1 cucchiaio raso farina 00, 200 ml brodo di cottura verdure, noce moscata, sale,… Continue Reading »

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Linguine con bianchetti (neonata).

Antonietta 13/03/2015

Ricetta tanto veloce quanto delicata e saporita. Bastano pochi ingredienti per avere un sughetto che esalti il gusto e il profumo del mare, che la neonata di pesce sprigiona con il calore. Ingredienti per 2 porzioni. 160 g linguine di Gragnano, 120 g bianchetti, 1 pomodorino privato dei semi e tagliato a cubetti, 1 spicchio… Continue Reading »

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