Casa facile felice

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Novembre nel Giardino.

Antonietta 02/11/2017

Novembre è un  mese piovoso,  bisognerà  fare molta attenzione al tappeto erboso; potremo eliminare  eventuali ristagni di acqua  usando attrezzature adatte. Il cilindro chiodato per areare e i macerati, nel caso di attacchi di funghi e muffe, vi aiuteranno a tenere il vostro prato e  le vostre piante al riparo da brutte sorprese;  in questo… Continue Reading »

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Filetti di pesce San Pietro con vellutata alla menta, video.

Antonietta 28/10/2017

Ricetta prelibata e gustosa, facile da preparare che si arricchisce di profumi con una semplice vellutata alla menta che esalta i sapore del pesce San Pietro. Ingredienti. 2 filetti di pesce San Pietro, 100 g di farina, 1 bicchiere di vino bianco, sale, pepe, 40 ml olio extravergine d’oliva, Vellutata. 2 patate medie, 10 foglie… Continue Reading »

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Novembre nell’ Orto.

Antonietta 26/10/2017

Il tempo in questo mese non sarà clemente quindi dovremo cercare di proteggere le colture in pieno campo, se possibile con teli di tessuto TNT che lasciano traspirare le piantine, evitando accumulo di umidità che potrebbe favorire la comparsa di muffe o funghi. Continueremo ad occuparci del terreno che abbiamo lasciato libero da colture autunnali… Continue Reading »

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Melanzane viola all’aceto di vino, video.

Antonietta 18/10/2017

Ricetta siciliana gustosissima che riesce ad esaltare i profumi mediterranei nonostante la sua semplicità e velocità di preparazione. Ingredienti. 1 melanzana viola, 200 ml aceto, olio extravergine, aglio, pizzico di sale, foglie fresche di menta, origano. Procedimento. Lavate la melanzana e asciugatela bene, tagliatela in fette spesse e poi in  cubi piuttosto grossi. In una… Continue Reading »

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Rosolio alla menta piperita, video

Antonietta 10/10/2017

Ricetta deliziosa che consente di preparare un liquore con profumo intenso, leggermente alcolico che può essere molto rinfrescante se si aggiunge liquido freddo frizzante, acqua gassata o gassosa e che conserva tutte le virtù della menta piperita. Sono note le sue qualità tonificanti del sistema nervoso, dell’apparato digerente, del fegato, dell’intestino, oltre che ridurre gli… Continue Reading »

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Spaghetti al pomodoro e basilico, video.

Antonietta 03/10/2017

Spaghettata golosa e veloce, come si usava una volta, basta avere pomodori maturi e basilico fresco per avere un sugo ricco di sapore e profumi antichi. I cibi semplici danno sempre soddisfazione al palato. Ingredienti per 2 persone. 500 g pomodori maturi, 200 g spaghetti, basilico, 2 spixxhi aglio, sale, pepe, 3 cucchiai olio extravergine,… Continue Reading »

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Filetto all’aceto, video.

Antonietta 28/09/2017

Ricetta facile e veloce che darà un sapore nuovo e gustoso al filetto di manzo. Purtroppo non è facile trovare l’aceto adatto a questa preparazione, quello naturale, leggermente lapposo ottenuto con il vino nero, robusto e forte fatto con l’uva della Puglia che rende cremoso e profumato il burro. Ingredienti per persona. 200 g filetto… Continue Reading »

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Melanzane spaccatelle, video.

Antonietta 10/09/2017

Ricetta gustosa con melanzane lunghe ma piccole, che in generale sono le ultime che la piantina produce e che non riescono a raggiungere la piena maturazione. Questo è valido sopratutto per chi ha l’orto o compra direttamente dal produttore ma si possono adoperare anche le melanzane lunghe che si trovano in commercio, basterà aumentare la… Continue Reading »

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Vino cotto di uva fragola, video.

Antonietta 03/09/2017

Ricetta antica per ottenere lo sciroppo naturale che si utilizza per le preparazioni casalinghe di dolci e che una volta si usava come calmante per la tosse e ricostituente nelle debilitazioni causate da affezioni bronchiali.   Ingredienti. 4 kg uva fragola, 3 vasetti con coperchi da 250 g sterilizzati e tenuti al caldo. Procedimento. Togliete… Continue Reading »

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Grappa all’erba luisa (erba cedrina), video

Antonietta 31/08/2017

Ricetta classica e semplice per estrarre tutti i profumi e le virtù dell’erba  Aloysia citriodora detta erba luisa o luigia più nota come erba cedrina. Per ottenere il verde smeraldo brillante il grado alcolico della grappa deve essere superiore a 50°, se utilizzate una grappa più “leggera” il colore sarà verde tendente al giallo. La… Continue Reading »

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