Il suo nome si fa risalire al Basiliscus, un drago dagli occhi assassini che temeva la piantina, suo naturale antidoto o al greco basilìkos cioè regale. L’origine è probabilmente l‘India e l’Asia dove si conosce da 4000 anni. I Romani 2000 anni fa circa,lo fecero conoscere in Italia portandolo dall’Asia; in America arrivò con i… Continue Reading »
Decidere di dedicare quasi un intero giorno alla preparazione di più conserve, con l’Uva da Vino Bianca e Nera, potrebbe sembrare un azzardo, ma quando le preparazioni sono una piccola sfida, in genere va sempre tutto bene. Basta crederci, divertirsi e seguire i ricordi: i risultati saranno premianti. In questa ricetta si utilizzano le bucce… Continue Reading »
Svalbard è un arcipelago che si trova a nord della Norvegia a 1200 chilometri dal Polo Nord, un posto molto freddo quindi. Sull’isola di Spitsbergen, la più grande di tutto l’arcipelago, il paese più popoloso è Longyearbyen facilmente raggiungibile in aereo. Un ipotetico esploratore che volesse fare un giro nei dintorni alla scoperta delle bellezze… Continue Reading »
In Italia ci sono molte ricette per fare un buon ragù di carne, quella Napoletana è famosa perchè c’è stato un film che l’ha raccontata molto bene e Sophia Loren, con la sua magistrale interpretazione, l’ha esaltata e fatta conoscere nel mondo. Anche nel Salernitano ci sono buone ricette per fare il ragù di carne… Continue Reading »
Ecco un modo di fare la pasta in casa, senza artifici o macchine. Tutto fatto a mano: l’impasto e i fusilli arrotolati con il fuso, che nel meridione d’Italia si trova facilmente in qualunque negozio. Non sono perfetti ma spero che apprezzerete comunque.
Ecco alcune delle malattie che si possono prevenire e curare utilizzando le proprietà contenute nell’uva e nelle foglie della vite. Emorragie mestruali e della menopausa. 50 grammi foglie di vite rossa, 25 grammi di cime di maggiorana, 25 grammi di cime di fumaria. Lasciate in infusione per 10 minuti un cucchiaio di erbe miste… Continue Reading »
La mitologia classica della Magna Grecia narra che la dea Era sposa di Zeus gelosa della nascita di Dioniso, ennesimo figlio illegittimo di Zeus e di Persefone, fece uccidere il bambino da due Titani che lo tagliarono in pezzi e, ad eccezione del cuore, lo ridussero in cenere. Da quella cenere sparsa nacque la vite…. Continue Reading »
Ci sono molti modi per utilizzare le proprietà officinali della vite e dell’uva e qui ne sono stati raccolti alcuni che possono essere utili a persone giovani e anziane. Le foglie della vite raccolte in Primavera sono usate in cucina per farne involtini ripieni. Per il loro contenuto di Tannini le foglie sono utilizzate come… Continue Reading »
La vite (Vitis vinifera) è una pianta rampicante perenne il cui fusto si presenta legnoso quando è vecchio dal quale partono molti tralci, i rami, che generano i viticci che sono le appendici filamentose che permettono alla pianta di aggrapparsi ai sostegni. Ha fiori piccoli e verdi riuniti in pannocchia. I frutti sono bacche tonde… Continue Reading »
Alcune pratiche descrizioni di come il rosmarino si può utilizzare e i disagi che si possono curare o evitare, facendo uso di questa pianta officinale e aromatica. Un cenno particolare va alla preparazione dell’acqua profumata che sembra fosse considerata miracolosa: l’acqua della regina d’Ungheria. Una preparazione che viene da lontano, dal XIV° secolo per l’esattezza… Continue Reading »
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