Il budino è un dolce semplice, anche povero; a volte però, con qualche piccolo accorgimento, può diventare un dolce anche bello da vedere. Questo al limone è decorato con bastoncini di caramello e sciroppo di uva nera. Ingredienti per 2 budini da 250 grammi circa: 500 ml di latte, 70 grammi di sciroppo di limone,… Continue Reading »
Eeguite la stessa ricetta degli sformatini alle mele, adoperando le stesse dosi, cambiando solo il ripieno, otterrete 6 sformatini ripieni di fragole. Mettete lo zucchero di canna sulle fragole e mescolate delicatamente; aggiungete il succo del limone e mettete in frigo. Quando la sfoglia sarà pronta, foderate gli stampini e riempiteli… Continue Reading »
Forse la festa più attesa, così, tanto per vedere chi se ne ricorda e in che modo. Per quelle che il dolce e qualche volta anche il regalo, devono farselo da sole, ho preparato un pacchetto regalo! E’ una torta per 6 / 8 persone che può essere conservata per 1 settimana nel frigo; se… Continue Reading »
Ricettina veloce per avere 6 dolcetti golosi, da consumare a colazione o da servire con il tè nel pomeriggio; pasticcini diversi dai soliti, ricchi e nutrienti, con poco zucchero, tanta frutta e niente uova. Sono ideali anche per la merenda dei bambini insieme ad un bicchiere di spremuta di sana frutta. Here’s English recipe…. Continue Reading »
Approfittiamo del momento favorevole e prepariamo qualche dolce con i limoni, in questo periodo, costano poco, sono maturi e succosi. Preferiamo limoni che arrivano dai campi delle nostre zone, cerchiamo di comprare prodotti a chilometri zero. Ingredienti occorrenti per 3 tortine: 1 pan di Spagna sottile ( ricetta Pasta Bisquit ), crema al limone, pasta… Continue Reading »
Questi dolcetti hanno origini remote e apparivano in tavola solo dopo occasioni speciali quali matrimonio, cresima o battesimo. Alla loro nascita, ha contribuito la consuetudine di regalare il cartoccio, un vassoio con confetti e pasticcini da portare a casa prima o dopo la cerimonia. L’ultima volta che ho visto fare questi dolcetti è stato a… Continue Reading »
Forse questa ricetta non ha bisogno di presentazione, tutti ne hanno sentito parlare, almeno una volta nella vita, durante le Festività Pasquali. Cosa potrei mai aggiungere che già non si conosce? Forse la leggenda della sua nascita! Si narra che la sirena Partenope, innamorata delle bellezze del golfo di Napoli, in primavera usciva dall’acqua per… Continue Reading »
Ricette per fare la pasta frolla ve ne sono moltissime, questa che vi descrivo è la mia preferita per la Pastiera Napoletana. Io la preparo il giorno prima di fare il dolce e la lascio a temperatura ambiente per 30 minuti prima di stenderla. Prevede questi ingredienti: 350 granmmi di farina, 100 grammi di zucchero,… Continue Reading »
Tra i dolci italiani, è certamente conosciuto in tutto il mondo. Se pensate di andare a Melbourne, in Australia, fate una visita alla pasticceria Brunetti, in Faraday street, nel quartiere italiano Carlton, potrete degustare una Cassata Siciliana paradisiaca, ancora mi chiedo come sia possibile! Più vicino a noi … a Lampedusa, potete gustare il dolce… Continue Reading »
Questa che vi presento, è la ricetta della pasta di zucchero che faceva mia madre, senza glucosio, con qualche piccola variante; lei usava gelatina dolce di maiale che io ho sostituito con fogli di colla di pesce, lei usava la sugna che io ho sostituito con il burro: sostanzialmente non è cambiata molto. Questa preparazione … Continue Reading »
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