Casa facile felice

Category Archives: Dolci

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Sformatini alle fragole.

Antonietta 14/05/2013

Eeguite la stessa ricetta degli sformatini alle mele,  adoperando le stesse dosi,  cambiando solo il ripieno, otterrete 6 sformatini ripieni di fragole. Mettete lo zucchero di canna sulle fragole e mescolate delicatamente; aggiungete il succo del limone e  mettete in frigo.         Quando la sfoglia sarà pronta, foderate gli stampini e riempiteli… Continue Reading »

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Sformatini ripieni alle mele.

Antonietta 04/05/2013

Ricettina veloce  per avere 6 dolcetti golosi, da consumare  a  colazione  o  da  servire con  il tè  nel pomeriggio;   pasticcini diversi dai soliti, ricchi e nutrienti, con poco zucchero,  tanta frutta e niente uova.  Sono ideali anche per la merenda dei bambini insieme ad un  bicchiere di spremuta di sana  frutta.   Here’s English recipe…. Continue Reading »

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Tortina al limone.

Antonietta 03/05/2013

Approfittiamo del momento favorevole e prepariamo qualche dolce con i limoni, in questo periodo,  costano poco, sono maturi e succosi. Preferiamo limoni che arrivano dai campi delle nostre zone, cerchiamo di comprare  prodotti  a chilometri zero. Ingredienti occorrenti per 3 tortine: 1 pan di Spagna sottile ( ricetta Pasta Bisquit ), crema al limone, pasta… Continue Reading »

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Dolcetti di Camerota.

Antonietta 18/04/2013

Questi dolcetti hanno origini remote e apparivano  in tavola solo dopo  occasioni speciali quali  matrimonio,   cresima o   battesimo. Alla loro nascita, ha contribuito la consuetudine di regalare il cartoccio, un vassoio con confetti e pasticcini  da portare a casa  prima o dopo la cerimonia. L’ultima volta che ho visto fare questi dolcetti è stato  a… Continue Reading »

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Pastiera di grano (Napoletana), video.

Antonietta 25/03/2013

Forse questa ricetta non ha bisogno di presentazione, tutti ne hanno sentito parlare, almeno una volta nella vita, durante le  Festività Pasquali. Cosa potrei mai aggiungere che già non si conosce? Forse  la leggenda della sua nascita!  Si narra che la  sirena Partenope,  innamorata delle bellezze del golfo di Napoli,  in primavera usciva dall’acqua per… Continue Reading »

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Pasta frolla, video ricetta

Antonietta 23/03/2013

Ricette  per fare la pasta frolla ve ne  sono moltissime,  questa che vi descrivo è la mia preferita per  la Pastiera Napoletana. Io la preparo il giorno prima di fare il dolce e la lascio a temperatura ambiente per 30 minuti prima di stenderla. Prevede questi ingredienti: 350 granmmi di farina, 100 grammi di zucchero,… Continue Reading »

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Cassata Siciliana, video ricetta

Antonietta 22/03/2013

Tra i dolci italiani, è certamente  conosciuto in tutto il mondo.  Se pensate di andare a Melbourne, in Australia, fate una visita alla pasticceria  Brunetti, in Faraday street,  nel quartiere italiano Carlton, potrete degustare una Cassata Siciliana paradisiaca, ancora mi chiedo come sia possibile! Più vicino a noi …  a Lampedusa,  potete gustare il dolce… Continue Reading »

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Pasta di zucchero, video ricetta

Antonietta 21/03/2013

Questa che vi presento, è la ricetta della  pasta di zucchero che faceva mia madre,  senza glucosio, con qualche piccola variante;  lei usava gelatina dolce di maiale che io ho sostituito con   fogli di colla di pesce, lei usava la sugna che io ho sostituito con  il burro:  sostanzialmente  non  è cambiata molto. Questa preparazione … Continue Reading »

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