Casa facile felice

Category Archives: La carne

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Finocchi al forno.

Antonietta 13/11/2015

Ricetta saporita che costituisce piatto unico; la cottura al forno conferisce un gusto speciale a questo piatto che esalta i sapori e i profumi delle spezie mediterranee. Ingredienti per 6/8 porzioni. 300 grammi carne di maiale, 1 kg finocchi, 6 pomodori pelati, privati dei semi e tagliati a filetti, 3 cucchiai di formaggio grattugiato, prezzemolo,… Continue Reading »

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Ragù di cinghiale, video

Antonietta 18/06/2015

Magari non capiterà, mai nella vita, di preparare la carne di cinghiale, ma se dovesse succedere, ecco un modo facile e veloce per gustarla. Il cinghiale  ha  bisogno di molto tempo per cuocere ma con questa ricetta,  in un’ora avrete un succulento ragù cotto a puntino, con profumi ed aromi mediterranei, per condire pasta di… Continue Reading »

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Ripieno di Cinghiale per pasta farcita, video.

Antonietta 28/05/2015

Ricetta speciale per un ripieno particolare;  sapore deciso e profumo delicato sono le sue caratteristiche.  Con questo ripieno, possono essere farciti tutti i tipi di pasta grossa, meglio se di semola di grano duro, come i formati speciali di Gragnano. Nel video, sono stati utilizzati i conchiglioni che, dopo essere stati lessati in acqua salata, … Continue Reading »

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Pollo con crema di fave, video.

Antonietta 18/05/2015

Tempo di fave, baccello che racchiude un tesoro verde che cuoce in pochi minuti. La ricetta presentata è facile e veloce da preparare; nei 20 minuti che occorrono alle patate per cuocere, si possono rosolare i bocconcini di pollo e stufare le fave alle quali occorrono solo 10 minuti per essere pronte. Altre ricette con… Continue Reading »

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Minestra à pignatta con Nduja cilentana.

Antonietta 12/02/2015

Ricetta più ricca di quella proposta qualche tempo fa. L’olio viene profumato dall’aglio, peperoncino, pancetta e salsiccia Nduja, tipica del Cilento, diversa da quella Calabrese. La Nduja cilentana viene fatta con carne fresca e frattaglie lessate di maiale (cotenna, polmone, lingua,  esofago, … ), il tutto tritato grossolanamente, marinato in vino rosso e condito con… Continue Reading »

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Pollo alle spezie indiane.

Antonietta 03/01/2015

Ricetta ricca di spezie indiane, giusto per cambiare gusto al pollo e lasciare libera la fantasia di sognare posti esotici. Preparazione  mediamente lunga, facile da realizzare, serve solo la voglia di sperimentare nuove strade del gusto; si può accompagnare con riso Basmati o pane Chapati. Ingredienti per 4 persone. 600 g cosce di pollo, 1… Continue Reading »

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Pollo allo Zenzero.

Antonietta 05/04/2014

A volte, basta qualche spezia saporita o qualche tubero piccante, per rinnovare il gusto dei cibi. Il pollo per esempio, il petto di pollo in particolare, è una carne molto versatile, che si presta ad essere impiegata per molte ricette dal sapore mediterraneo  o internazionale. La ricetta che viene proposta è semplice,  saporita e leggermente… Continue Reading »

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