Casa facile felice

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Ricciola sottolio, video ricetta.

Antonietta 24/11/2014

Oltre al tonno, ci sono altri pesci che possono essere conservati sottolio; questa che segue è una preparazione tipica dell’isola di Lampedusa. Il procedimento è lungo ma se seguite la ricetta proposta nel video, sarà facile avere una scorta di sapore delicato e profumo di mare in ogni momento. Le Ricciole del video sono piccole,… Continue Reading »

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Tagliatelle con gamberetti e zucchine.

Antonietta 18/11/2014

Pietanza per due o tre porzioni, completa e facile da preparare. Se non avete tempo per preparare le tagliatelle, utilizzate quelle in commercio, la ricetta risulterà ancora più  veloce. I prodotti utilizzati sono di stagione, facilmente reperibili sul mercato. Le zucchine adatte sono quelle piccole e compatte, reggono bene la cottura; i pomodorini  Piccadilly possono… Continue Reading »

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Murena al forno con patate, video ricetta.

Antonietta 06/11/2014

Ricetta semplicissima, viene dai secoli in cui abbiamo cominciato a mangiare le patate. La murena è delicata e succulenta ma poco adatta a stomaci delicati, per le sue carni molto grasse. Tenetene conto quando decidete di prepararla. Ingredienti per 2 persone. 6 tranci di murena, 4 patate, 2 pomodorini tagliati a pezzetti, prezzemolo, basilico, origano,… Continue Reading »

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Novembre nell’ Orto.

Antonietta 02/11/2014

Il tempo in questo mese non sarà clemente quindi dovremo cercare di proteggere le colture in pieno campo, se possibile con teli di tessuto TNT che lasciano traspirare le piantine, evitando accumulo di umidità che potrebbe favorire la comparsa di muffe o funghi. Continueremo ad occuparci del terreno che abbiamo lasciato libero da colture autunnali… Continue Reading »

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Novembre nel Giardino.

Antonietta 01/11/2014

Novembre è un  mese piovoso,  bisognerà  fare molta attenzione al tappeto erboso; potremo eliminare  eventuali ristagni di acqua  usando attrezzature adatte. Il cilindro chiodato per areare e i macerati, nel caso di attacchi di funghi e muffe, vi aiuteranno a tenere il vostro prato e  le vostre piante al riparo da brutte sorprese;  in questo… Continue Reading »

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Zuppa di Barracuda

Antonietta 28/10/2014

Oltre ad essere delizioso fritto, il Barracuda è un ottimo pesce per una zuppa veloce e gustosa. La cottura ideale è nella pentola di creta che mantiene il calore a lungo. La ricetta prevede una cottura veloce per conservare la delicatezza del sapore. Ingredienti per 4 porzioni: 600 g tranci di Barracuda boccagialla (Sphiraena viridensis),… Continue Reading »

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Dulce de Leche, video ricetta

Antonietta 24/10/2014

Crema dolce di latte e zucchero, nata in Argentina e diffusa in tutto il mondo. Ne esistono molte versione, questa presentata è semplice e facile da realizzare anche se ci vorranno circa 2 ore per ottenere la giusta consistenza e fluidità. Ingredienti. 1 lt latte, 250 g zucchero di canna, 1 cucchiaio zucchero semolato, 2… Continue Reading »

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Tagliolini alla Ricciola

Antonietta 20/10/2014

Conoscere un pescatore consente di avere pesce fresco e  preparare sempre nuove ricette o provare abbinamenti particolari. Ma non questa volta! Canonica pasta con cubetti di pesce  e qualche altro ingrediente per colorare la pietanza! Ingredienti: 150 g pasta tagliolini o linguine, 150 g cubetti di Ricciola (Seriola dumerili  di 350 g circa) 2 pomodorini… Continue Reading »

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Cornetti, impasto base.

Antonietta 16/10/2014

Questa ricetta vi permetterà di avere 25 cornetti di 20 grammi circa ciascuno. Se desiderate, potete tagliare pezzature più grandi nel qual caso, ricordate di aumentare il tempo di cottura, sempre nell’ordine di minuti. Ingredienti. 200 g circa farina 00 + 30 g per la manipolazione, 120 ml circa acqua, 8 g lievito di birra,… Continue Reading »

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