Casa facile felice

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Barracuda al forno con patate.

Antonietta 11/09/2014

Anche questa ricetta è semplice, un po lunga ma il risultato sarà molto saporito e gustoso. Potrebbe essere utilizzata anche come piatto unico. La difficoltà resta l’approvvigionamento del pesce, poco usuale sul banco; ma non bisogna arrendersi. Comunque  si può  optare per altri pesci lunghi di mare come l’Aguglia, il Palombo, il Gronco, lo Spatola… Continue Reading »

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Come pulire la murena, video.

Antonietta 07/09/2014

In questo video viene descritto come spellare, pulire e tagliare la murena (Muraena helena) e le precauzioni da prendere per non correre rischi. E’ noto che con il morso,  la murena secerne un veleno che viene iniettato nella preda, attraverso i denti. Se avete abrasioni o ferite sulle mani, quando la manipolate, mettetevi i guanti,… Continue Reading »

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Confettura di buccia di anguria, video ricetta

Antonietta 03/09/2014

Conserva dolce che si faceva una volta, da spalmare sul pane, nelle torte o per accompagnare i formaggi saporiti. Non fatevi spaventare dalla particolarità, le bucce sono un prodotto buono da mangiare e sorprendente dal punto di vista culinario! Ingredienti. 1 kg buccia di anguria, 500 g zucchero, 30 ml succo di limone, 100 ml… Continue Reading »

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Settembre nell’Orto

Antonietta 01/09/2014

Per tutto questo mese continuate a raccogliere la frutta e le verdure del vostro orto, avendo cura di non strappare i rametti ma tagliarli o piegarli per spezzarli se si tratta di alberi da frutto.   Nella sezione Ricette, ve ne sono  tantissime  per la conservazione di frutta e verdura,  per l’Inverno.  Settembre è il… Continue Reading »

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Settembre nel Giardino.

Antonietta 01/09/2014

Settembre è il mese della tregua, non farà tanto caldo e il nostro giardino riacquisterà i suoi colori scintillanti che si erano attenuati con  gli anticicloni di questa Estate. Anche le piante soffrono il caldo asfissiante! Se non lo abbiamo ancora fatto, prima di concimare sarà il caso di eseguire la carotatura, bucare  cioè il… Continue Reading »

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Confettura di anguria.

Antonietta 30/08/2014

Prima che spariscano dai banchi della frutta di stagione, prepariamo la confettura di anguria, per ricordare il sole nelle giornate invernali buie e tempestose. Pensiamoci adesso che le angurie costano poco e sono quelle di fine produzione, più sane e naturali. Ingredienti. 1 kg anguria, 500 g zucchero, 100 ml pectina liquida densa, 30 ml… Continue Reading »

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La pianta del caffè (Coffea)

Antonietta 27/08/2014

La pianta del caffè appartiene alla famiglia delle Rubiacee, del genere Coffea, che annovera molte specie anche se le più famose sono la Coffea Arabica e la Canephora, nelle varietà Liberica, Mascarocoffea e Robusta, che in varie misure sono utilizzate per la preparazione delle miscele, adatte a soddisfare il gusto dei bevitori della bevanda più… Continue Reading »

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Confettura di fichi bianchi, video ricetta.

Antonietta 24/08/2014

La fine di Agosto è il momento adatto per dedicarsi alla preparazione di conserve di fichi. Sono adatti i bianchi e i neri basta che siano piccoli, che abbiano la buccia sottile e la polpa non granulosa altrimenti sarà necessario sbucciarli e passarli al setaccio di crine, operazione lunga ma necessaria per alcune varietà di… Continue Reading »

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