Casa facile felice

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Confettura di buccia di anguria, video ricetta

Antonietta 03/09/2014

Conserva dolce che si faceva una volta, da spalmare sul pane, nelle torte o per accompagnare i formaggi saporiti. Non fatevi spaventare dalla particolarità, le bucce sono un prodotto buono da mangiare e sorprendente dal punto di vista culinario! Ingredienti. 1 kg buccia di anguria, 500 g zucchero, 30 ml succo di limone, 100 ml… Continue Reading »

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Settembre nell’Orto

Antonietta 01/09/2014

Per tutto questo mese continuate a raccogliere la frutta e le verdure del vostro orto, avendo cura di non strappare i rametti ma tagliarli o piegarli per spezzarli se si tratta di alberi da frutto.   Nella sezione Ricette, ve ne sono  tantissime  per la conservazione di frutta e verdura,  per l’Inverno.  Settembre è il… Continue Reading »

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Settembre nel Giardino.

Antonietta 01/09/2014

Settembre è il mese della tregua, non farà tanto caldo e il nostro giardino riacquisterà i suoi colori scintillanti che si erano attenuati con  gli anticicloni di questa Estate. Anche le piante soffrono il caldo asfissiante! Se non lo abbiamo ancora fatto, prima di concimare sarà il caso di eseguire la carotatura, bucare  cioè il… Continue Reading »

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Confettura di anguria.

Antonietta 30/08/2014

Prima che spariscano dai banchi della frutta di stagione, prepariamo la confettura di anguria, per ricordare il sole nelle giornate invernali buie e tempestose. Pensiamoci adesso che le angurie costano poco e sono quelle di fine produzione, più sane e naturali. Ingredienti. 1 kg anguria, 500 g zucchero, 100 ml pectina liquida densa, 30 ml… Continue Reading »

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La pianta del caffè (Coffea)

Antonietta 27/08/2014

La pianta del caffè appartiene alla famiglia delle Rubiacee, del genere Coffea, che annovera molte specie anche se le più famose sono la Coffea Arabica e la Canephora, nelle varietà Liberica, Mascarocoffea e Robusta, che in varie misure sono utilizzate per la preparazione delle miscele, adatte a soddisfare il gusto dei bevitori della bevanda più… Continue Reading »

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Confettura di fichi bianchi, video ricetta.

Antonietta 24/08/2014

La fine di Agosto è il momento adatto per dedicarsi alla preparazione di conserve di fichi. Sono adatti i bianchi e i neri basta che siano piccoli, che abbiano la buccia sottile e la polpa non granulosa altrimenti sarà necessario sbucciarli e passarli al setaccio di crine, operazione lunga ma necessaria per alcune varietà di… Continue Reading »

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Zucca gialla, virtù terapeutiche.

Antonietta 22/08/2014

Le origini della pianta ( Cucurbita maxima) sono certamente asiatiche  tanto che già i Romani e i Greci conoscevano questa Cucurbitacea, pur ritenendola cibo adatto ai poveri; comunque le specie che consumiamo fin dal sedicesimo secolo, sono state introdotte dagli esploratori del Nuovo Continente. Furono gli Spagnoli e i Portoghesi che per primi cominciarono a… Continue Reading »

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Sagra del Fusillo di Felitto.

Antonietta 20/08/2014

La bella stagione ci riporta manifestazioni che celebrano i nostri prodotti gastronomici e tipici. Il Cilento è una delle zone italiane che offre molte possibilità di degustazione; andare per sagre paesane, tra le colline e le valli è un po come fare un tuffo nel passato, si ha la possibilità di assaggiare piatti che sono… Continue Reading »

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Carciofini impanati

Antonietta 18/08/2014

Se non sono abbastanza piccoli per essere conservati sottolio e volete una pietanza gustosa che entusiasmi anche i bambini, potete preparare questa ricetta facile facile. La frittura proposta, viene fatta con olio d’oliva, cosicché risulta asciutta e croccante. Naturalmente, potete friggere con l’olio che solitamente utilizzate, togliendo il grasso in eccesso dal fritto, con carta… Continue Reading »

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Fave al tonno

Antonietta 12/08/2014

Ricetta facile e inconsueta  ma gustosissima. Un tocco particolare per cambiare il gusto delle fave. La preparazione è possibile anche con fave congelate o secche, basta attenersi alle istruzioni di cottura  contenute sulla confezione. Così preparate, le fave possono essere gustate da sole o come condimento per riso. Ingredienti per 2 persone: 300 grammi fave… Continue Reading »

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