Casa facile felice

Liquori
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Liquore Mandarinetto, video ricetta.

Antonietta 14/01/2014

Liquore dolce, macerato per molti giorni, con i profumi caldi ed esotici delle spezie, adatto alla degustazione, servito freddissimo, naturalmente.  Ricetta facilissima che non richiede molto lavoro, bisogna solo saper aspettare… E’ consigliabile recuperare i frutti avanzati, preparando una conserva dolce; se volete, è disponibile la video ricetta della gelatina di mandarini, una preparazione facile… Continue Reading »

Conserve dolci
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Gelatina di Mandarini, video ricetta.

Antonietta 12/01/2014

Conserva realizzata con il  recupero degli avanzi;  con le bucce infatti, abbiamo preparato il liquore Mandarinetto e con il succo, ci siamo dedicati alla realizzazione di questa deliziosa e profumatissima gelatina. Per questa ricetta è indispensabile la pectina che potete fare in casa; la preparazione è disponibile in questo video. Se utilizzate la pectina reperibile… Continue Reading »

Disturbi
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Malattie che si curano con Aceto di Mele

Antonietta 09/01/2014

Non deve stupire che l’aceto di mele possa essere usato, oltre che in cucina, anche per lenire e curare molti disagi;  qui sono proposte alcune preparazioni facili da realizzare, adatte alla soluzione di molti problemi. In questo articolo trovate notizie sulle virtù terapeutiche  dell’aceto di mele. E se voleste cimentarvi nella produzione dell’aceto di mele,… Continue Reading »

Rimedi, Star bene
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Aceto di mele, virtù terapeutiche.

Antonietta 07/01/2014

E’ una sostanza che si ottiene dalla fermentazione del succo di mela; ha un colore molto simile al  miele chiaro. Se prodotto con processi artigianali particolari, può assumere colorazioni dorate, con sfumature rosate; la produzione casalinga, senza pastorizzazione, permette di avere un aceto molto delicato, tanto da poter essere gustato anche puro. E’ un prodotto… Continue Reading »

Conserve saporite
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Aceto di Mele, ricetta con video.

Antonietta 05/01/2014

Alcune preparazioni fatte in casa sono  semplici e danno molte soddisfazioni, prendono solo un po di tempo come le macerazioni per ottenere i liquori. Anche l’aceto di mele è da considerare a lungo termine.  Ci vogliono alcune settimane per avere un prodotto adatto al consumo e alla conservazione ma i pezzetti di frutta fanno tutto… Continue Reading »

Contorni & Vegetariani
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Torta con avanzi di verdure.

Antonietta 02/01/2014

Riciclare gli avanzi è una virtù che si acquista con anni di pratica culinaria; con la necessità di non sprecare il cibo, in questi tempi tanto difficili, può essere utile qualche ricetta povera ma appetitosa. Ecco un riciclaggio doc per verdure cotte e crude; il risultato è assicurato. Ingredienti 4 persone. Per la sfoglia: 300… Continue Reading »

La carne
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Castrato con funghi, video ricetta.

Antonietta 29/12/2013

Il castrato così come l’agnellone e altre carni rustiche, può  essere preparato in molti modi, il segreto è rosolare bene i pezzi, in modo che gli umori restino intrappolati e cuocere per il giusto tempo, che in generale è nell’ordine di ore. La ricetta del video è servita con polenta morbida, all’onda, cotta in brodo… Continue Reading »

Contorni & Vegetariani
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Zucca gialla stufata.

Antonietta 26/12/2013

La zucca adatta per questa ricetta è la gialla lunga violina, che ha polpa soda, compatta e tiene bene la stufatura. E’ una zucca destinata alla conservazione invernale che può durare da 4 a 6 mesi,  in posti asciutti e ventilati. Un ortaggio benefico per le sue proprietà diuretiche  e  le proprietà calmanti sul sistema… Continue Reading »

Dolci
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Crostata di castagne, video ricetta.

Antonietta 22/12/2013

Dolce classico, facile da preparare, con marmellata di castagne (o purea di castagne, a piacere), un po di ricotta,  canditi e uvetta per farla più ricca e festosa. Dosate la quantità del ripieno in base alle vostre preferenze. Se avete tempo, invece del solito modo, provate a decorare la crostata con  la griglietta intrecciata, come… Continue Reading »

Dolci
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Panettone con Lievito Madre, video ricetta.

Antonietta 19/12/2013

Farlo in casa è  complicato, bisogna fare attenzione alla lievitazione, avere una temperatura ambientale che sia intorno ai 28° C, senza spifferi, con una umidità ottimale, …, come hanno i pasticcieri o le industrie dolciarie, ma non è impossibile! Il problema più grosso è avere tempo a disposizione e volerlo dedicare a questo dolce classico…. Continue Reading »

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