Casa facile felice

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Melanzane e Peperoni sottolio

Antonietta 14/08/2012

Questa è una ricetta che arriva dal primo  dopoguerra, quando non si buttava via  nulla dei prodotti della terra. Credo che (non so bene se augurarlo o meno) ci siamo incamminati su quella  via,  saggia e previdente. Ricordiamo e ringraziamo Marianna per questa preparazione tanto golosa e famosa: so che alcuni  amici, gia dopo qualche… Continue Reading »

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Punture di insetti, rimedi naturali

Antonietta 13/08/2012

Ci sono molti modi naturali per alleviare il dolore, l’irritazione o l’arrossamento causati da infiammazioni o da punture di insetti. Qui sono descritti alcuni rimedi che utilizzano prodotti facilmente reperibili: Piccole infiammazione o suppurazione del dito, dell’unghia. Sciacquate delicatamente da eventuale polvere una foglia di rosa appena raccolta e mettetela a contatto della parte infiammata… Continue Reading »

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Tortano ( tortino) di Alici

Antonietta 12/08/2012

Le alici  (Engraulis encrasicolus) sono  pesci sani, facilmente digeribili  e ricchi di elementi utili al nostro benessere fisico. Minerali come il Selenio, ottimo antiossidante,  Calcio,  Ferro, Fosforo, Iodio e vitamine A e B, altissime concentrazioni di Omega 3 (gli acidi  grassi polinsaturi), rappresentano un toccasana per la nostra salute e anche se sono rognose da… Continue Reading »

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Stelle e Desideri

Antonietta 10/08/2012

Questa notte saremo con il naso all’aria, puntato verso nord-est per cercare di accaparrarci una stella che avveri un nostro desiderio. Io non mi sono mai sottratta e non sono mai stata delusa nelle aspettative. Funziona davvero! Quando ero piccola, mia madre mi diceva: ” mi raccomando di non chiedere soldi o oggetti, altrimenti succederanno… Continue Reading »

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Fagiolini sottolio

Antonietta 09/08/2012

Per questa preparazione ci vogliono fagiolini o tegolini o  cornetti (Phaseolus vulgaris)   molto piccoli, duri e  croccanti:  devono spezzarsi se tentate di piegarli. Occorreranno: 500 grammi di fagiolini raccolti da poco tempo, 500 ml. di aceto bianco, aglio, peperoncino piccante, origano, olio extravergine d’oliva, vasetto o barattolo da 300 grammi. Procedete così: Lavate e… Continue Reading »

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Ortaggi misti sottolio, Pomodori verdi, Carote, Finocchi.

Antonietta 08/08/2012

Tra le verdure di stagione che si possono conservare sottolio per l’inverno, ci sono Carote, Pomodori verdi e Finocchi; gustose, stuzzicanti e veloci si possono utilizzare come antipasto o come sugo per condire una pasta corta. Questa preparazione che unisce 3 ortaggi con la stessa consistenza, è di Marco che vogliamo ricordare e ringraziare. Procedete… Continue Reading »

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Pomodori Verdi Ripieni Sottolio

Antonietta 07/08/2012

E’ una preparazione mediamente laboriosa che permette di avere un antipasto pronto, gustoso ed originale. Occorrono: 8 pomodori non troppo grandi, verdi, ½ litro di aceto bianco, 50 grammi olive snocciolate nere, 15 grammi capperi, 4 alici sottolio, stecchini per chiudere, aglio, origano, sale, peperoncino piccante, olio extravergine d’oliva.           Tagliate… Continue Reading »

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Pianta Spontanea Commestibile, Portulaca

Antonietta 06/08/2012

In Agosto è ancora possibile raccogliere erbe spontanee che possono essere utilizzate in vari modi e conservate per l’Inverno. Una delle piantine più interessanti di questo mese è senza dubbio la Portulaca  (Portulaca Oleracea) che ha un aspetto tappezzante, con foglie carnose disposte a spirale con fiori piccoli e gialli che nascono sul terminale o… Continue Reading »

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Pomodori: quali e come conservarli.

Antonietta 04/08/2012

  I pomodori sono versatili e in cucina permettono di  fare  conserve dolci e saporite, oltre che  essiccarli.  Ecco alcuni modi per conservarli. Pomodori in Cassette. Vanno colti non ancora maturi; metteteli in fila dentro una cassetta di legno in un posto fresco e buio, si conserveranno per 2 o 3 mesi. Prelevate quelli che… Continue Reading »

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