Casa facile felice

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Carciofi ripieni, video.

Antonietta 28/03/2017

Carciofi ripieni di pane raffermo, uova e formaggio come si preparavano una volta, insaporiti da un pezzettino di salamino piccante tritato che da più gusto al ripieno. I gambi dei carciofi vanno sbucciati in modo da eliminare tutti i filamenti e resti solo il cuore tenero che, tritato inseme agli altri ingredienti, darà maggiore morbidezza… Continue Reading »

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Febbraio nell’Orto.

Antonietta 02/02/2014

Continuate a tenere pulita la terra e arieggiate le colture protette, specialmente durante le ore calde del giorno. In letto caldo, potete seminare Cetriolo, Melone, Porro, Zucchette, Cardo, Indivia. In questo mese, durante le prime settimane, potete continuare a trapiantare alcune piantine come la Lattuga e il Cappuccio, nelle serre non riscaldate. Basilico, Melanzana, Peperone,… Continue Reading »

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Carciofi ripieni

Antonietta 14/04/2013

I carciofi sono ortaggi molto versatili, si possono cucinare in  molti modi. Avendo qualche minuto di tempo, possiamo farcirli con ingredienti reperibili nel nostro frigo, compresa  la carne,  ma non è indispensabile. Infatti,  ecco una  ricetta  senza carne che  appartiene alla cucina povera, ciononostante è molto saporita e può essere considerata un secondo piatto a… Continue Reading »

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Carciofo: Storia, Curiosità, Virtù Terapeutiche.

Antonietta 12/04/2013

Non si sa esattamente quando il Cardo mariano (Silybum marianum) si sia trasformato in Carciofo (Cynara scolymus) ma certo, ci sono voluti pazienza e molti tentativi; alcuni studi recenti,  avvalorano la tesi che la trasformazione sia avvenuta in Sicilia, nella zona centro occidentale, dove una antica land race sembra possedere le qualità morfologiche e molecolari… Continue Reading »

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Carciofo, Cynara scolymus.

Antonietta 08/04/2013

E’ una pianta perenne della famiglia delle Composite che non esiste allo stato spontaneo, deriva infatti da pazienti e lunghe selezioni eseguite sul Cardo selvatico (Sylibum marianum) e può  superare agevolmente il metro. La moltiplicazione della pianta  si ottiene per  talea di ovolo, pollone e seme.  la  talea di ovolo si esegue sul rigonfiamento del … Continue Reading »

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Sagra del carciofo bianco di Pertosa

Antonietta 06/04/2013

In un piccolo  territorio compreso tra  i paesi di Auletta, Caggiano, Salvitelle e Pertosa, ai piedi dei Monti Alburni, sulle rive del basso Tanagro,  è presente una biodiversità pressoché unica al mondo. Questo piccolo paradiso ha dato origine ad un prodotto che non ha eguali,   il carciofo bianco di Pertosa  che ha nel nome… Continue Reading »

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Cellulite

Antonietta 04/01/2013

Ecco alcune preparazioni che aiutano ad eliminare le adiposità accumulate; sapete bene che i rimedi, anche quelli estremi come la liposuzione, non sono mai definitivi, bisogna assumere anche comportamenti adeguati  per evitare … ricadute . Decotto 1. 25 grammi di tarassaco, 25 grammi di carciofo, 25 grammi scorza di arancio, 1 litro di acqua. Mescolate… Continue Reading »

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Dicembre nell’ Orto

Antonietta 01/12/2012

In questo mese è ancora possibile seminare in serra alcune colture, ricordando di arieggiare durante le ore più calde del giorno. Tenete sotto controllo il terreno dopo le piogge, in modo da far defluire eventuali ristagni d’acqua specialmente in prossimità delle piante aromatiche e officinali. Continuate la manutenzione degli attrezzi che userete nella prossima stagione… Continue Reading »

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