Ricetta facile per avere un contorno pronto, da mangiare al naturale o arricchito con aromi. I fagioli piattoni così conservati, si possono preparare in forno o in padella, bastano pochi minuti di cottura. Si conservano per più di 1 anno, una volta aperto, tenete il vasetto in frigo e consumate in qualche giorno.
Ricetta facilissima da realizzare. Qualcuno potrebbe pensare che è difficile trovare il fegato di Cernia (Epinephelus aeneus). E’ vero! Ma non si sa mai, così, se dovesse capitarvi questa opportunità, ecco come esaltare il gusto e il sapore del fegato di pesce con pochi ingredienti e in breve tempo. Altre ricette con Cernia sono disponibili… Continue Reading »
Preparare la salamoia giusta con il sale e l’acqua di casa, non è difficile se lo facciamo con l’ausilio di un uovo fresco. Come si faceva una volta. La qualità dell’acqua e del sale sono le variabili più importanti da considerare per una giusta salamoia; un’acqua troppo dolce, troppo mineralizzata o troppo calcarea, può pregiudicare… Continue Reading »
Preparazione semplice che permette di avere a disposizione un saporito contorno vegetale, da portare in tavola, in ogni momento. Per la conservazione di molti mesi, è necessario procurare il sottovuoto, sterilizzando in acqua bollente o mettendo i vasetti perfettamente chiusi, in forno caldo a 160° per 15 minuti o più, in base alla loro grandezza…. Continue Reading »
Ricettina facile facile e veloce, giusta per condire riso lessato, pasta o preparare bruschette golose, per uno spuntino energetico. Basta un vasetto di tonno al naturale e olio di oliva e di semi. Ingredienti. 1 vasetto di tonno al naturale da 400 grammi, 50 ml olio di girasole, 50 ml olio extravergine di oliva, 1… Continue Reading »
E’ una sostanza che si ottiene dalla fermentazione del succo di mela; ha un colore molto simile al miele chiaro. Se prodotto con processi artigianali particolari, può assumere colorazioni dorate, con sfumature rosate; la produzione casalinga, senza pastorizzazione, permette di avere un aceto molto delicato, tanto da poter essere gustato anche puro. E’ un prodotto… Continue Reading »
Il procedimento di conservazione del Tonno (Thunnus thynnus) è comune sia per conservarlo sottolio che al naturale, la differenza è nella scelta del liquido di governo. La cosa importante è che sia tonno fresco. Questo è il video della ricetta per conservare il tonno al naturale; Si procede in questo modo: eviscerate il tonno e… Continue Reading »
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