Ricetta facile molto gustosa da servire con polenta o patate cotte al forno che può essere considerata una pietanza unica. Ingredienti per otto porzioni: 2 fagiani piccoli oppure uno da un chilo e mezzo, 2 coste di sedano, 2 carote, prezzemolo, foglie di alloro, 2 rametti rosmarino, foglie di salvia, 1 litro brodo vegetale o… Continue Reading »
Preparazione semplice e gustosa da accompagnare con polenta, patate o crostini che già durante la cottura sprigiona il suo inconfondibile profumo di paprica, spezia che è entrata a far parte della nostra cucina e compete con il peperoncino senza mai surclassarlo, aggiungo io. Ingredienti per 6 persone: 1 kg carne manzo (paletta o muscolo), 2… Continue Reading »
Ricetta saporita con aggiunta di piselli che possono essere freschi o surgelati, se utilizzate quelli in scatola aggiungeteli solo pochi minuti prima della fine della cottura degli ossibuchi. Nella ricetta è stato utilizzato brodo vegetale che a piacere può essere sostituito da brodo di carne. Ingredienti. 500 g ossibuchi bovino adulto, 60 g burro, sale,… Continue Reading »
Ricetta delicata e profumata adatta ad ogni stagione che si può gustare in molti modi anche con una buona polenta morbida o tagliata a fette e grigliata. Assicuratevi che il capriolo sia stato ben frollato prima di acquistarlo, in modo da evitare sorprese. Ingredienti. 400 g polpa di capriolo, 2 bicchieri vino rosso, 200 ml… Continue Reading »
Ricetta facile e veloce che darà un sapore nuovo e gustoso al filetto di manzo. Purtroppo non è facile trovare l’aceto adatto a questa preparazione, quello naturale, leggermente lapposo ottenuto con il vino nero, robusto e forte fatto con l’uva della Puglia che rende cremoso e profumato il burro. Ingredienti per persona. 200 g filetto… Continue Reading »
Ricetta facile e veloce che unisce gusto e bontà in una sola pietanza, grazie al caciocavallo che è uno dei formaggi più buoni nel vasto mondo delle nostre specialità casearie. Ingredienti per persona. 250 g filetto di manzo, 1 fetta caciocavallo, sale, pepe, olio extravergine. Procedimento. Scaldate due padelle antiaderenti, aggiungete un filo di olio… Continue Reading »
Ricetta semplice e veloce che consente di avere una pietanza completa e ricca di gusto mediterraneo in poco tempo. Se non avete le classiche pupacchielle o chiuchiarelle o papaccelle che dir si voglia, si possono utilizzare i peperoni sottaceto a falde, facili da reperire in qualsiasi supermercato. Ingredienti per 2 persone. 2 pezzi di salsiccia,… Continue Reading »
Ricetta facile e veloce da realizzare che con pochi ingredienti consente di ottenere una succulenta pietanza. La cottura con birra consente alla carne di assorbire profumi particolari e rilasciare sapori ricchi e allo stesso tempo delicati. Ingredienti per due persone: 600 gr pollo, 400 gr funghi prataioli, 150 ml birra chiara, aromi a piacere (prezzemolo,… Continue Reading »
Ricetta speciale per dare ai petti di pollo un gusto diverso, grazie alla curcuma ritenuta un toccasana dai popoli dell’est. Per fortuna anche noi abbiamo imparato ad apprezzare le spezie che in alcuni casi possono esaltare una pietanza. https://youtu.be/F571_UivU6g Altre ricette con pollo sono disponibili qui. Qui sono disponibili preparazioni con funghi.
Ricetta tanto gustosa e saporita quanto semplice e veloce. La parte migliore per questa preparazione è la sovracoscia di pollo, perfetta per la cottura alla piastra, per la piccola quantità di grasso che contiene, grazie al quale, la carne rimane morbida e ricca di umori. Ingredienti per 2 porzioni. 2 sovracosce di pollo, rosmarino, sale,… Continue Reading »
Commenti recenti