Casa facile felice

pollo

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Pollo ai funghi, video.

Antonietta 08/04/2017

Ricetta facile e veloce da realizzare che con pochi ingredienti consente di ottenere una succulenta pietanza.  La cottura con birra consente alla carne di assorbire profumi particolari e rilasciare sapori ricchi e allo stesso tempo delicati. Ingredienti per due persone: 600 gr pollo, 400 gr funghi prataioli, 150 ml birra chiara, aromi a piacere (prezzemolo,… Continue Reading »

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Zuppa di pollo e funghi all’alsaziana, video.

Antonietta 08/01/2017

Ricetta speciale per dare ai petti di pollo un gusto diverso, grazie alla curcuma ritenuta un toccasana dai popoli dell’est. Per fortuna anche noi abbiamo imparato ad apprezzare le spezie che in alcuni casi possono esaltare una pietanza. https://youtu.be/F571_UivU6g Altre ricette con pollo sono disponibili qui. Qui sono disponibili preparazioni con funghi.

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Pollo imbottito.

Antonietta 23/07/2016

Ricetta antica, inventata dalle massaie per poter stare a tavola senza fare la spola tra tinello e cucina, specie nei giorni di festa. La particolarità della ricetta è il ripieno di pasta che permette di servire il primo e il secondo nello stesso momento. Per questa preparazione  di regola si utilizza un piccolo agnello intero… Continue Reading »

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Sovracosce di pollo alla piastra.

Antonietta 13/02/2016

Ricetta tanto gustosa e saporita quanto semplice e veloce. La parte migliore per questa preparazione è la sovracoscia di pollo, perfetta per la cottura alla piastra, per la piccola quantità di grasso che contiene, grazie al quale, la carne rimane morbida e ricca di umori. Ingredienti per 2 porzioni. 2 sovracosce di pollo, rosmarino, sale,… Continue Reading »

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Pollo con crema di fave, video.

Antonietta 18/05/2015

Tempo di fave, baccello che racchiude un tesoro verde che cuoce in pochi minuti. La ricetta presentata è facile e veloce da preparare; nei 20 minuti che occorrono alle patate per cuocere, si possono rosolare i bocconcini di pollo e stufare le fave alle quali occorrono solo 10 minuti per essere pronte. Altre ricette con… Continue Reading »

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Pollo alle spezie indiane.

Antonietta 03/01/2015

Ricetta ricca di spezie indiane, giusto per cambiare gusto al pollo e lasciare libera la fantasia di sognare posti esotici. Preparazione  mediamente lunga, facile da realizzare, serve solo la voglia di sperimentare nuove strade del gusto; si può accompagnare con riso Basmati o pane Chapati. Ingredienti per 4 persone. 600 g cosce di pollo, 1… Continue Reading »

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Pollo allo Zenzero.

Antonietta 05/04/2014

A volte, basta qualche spezia saporita o qualche tubero piccante, per rinnovare il gusto dei cibi. Il pollo per esempio, il petto di pollo in particolare, è una carne molto versatile, che si presta ad essere impiegata per molte ricette dal sapore mediterraneo  o internazionale. La ricetta che viene proposta è semplice,  saporita e leggermente… Continue Reading »

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Brodo di pollo

Antonietta 16/03/2014

Una ricetta semplice, che non richiede fatica, solo un piccolo trucco, per ottenere un ottimo brodo di pollo. Ricetta adatta sopratutto per tortellini, agnolotti o raviolini, che hanno bisogno di un brodo che non copra il loro sapore. Non dimentichiamo poi che una tazza di brodo, è perfetta per riscaldare una giornata uggiosa o fredda,… Continue Reading »

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Pollo ripieno al forno

Antonietta 17/02/2014

Ricetta speciale, per la preparazione di polli ruspanti o galline, da cuocere in brodo vegetale bollente e passare poi al forno, per una bella e succulenta rosolatura. Il ripieno si può fare con ciò che è disponibile nel frigo; nella ricetta sono stati utilizzati i duroni di pollo, lessati, tritati grossolanamente e mescolati con salsiccia… Continue Reading »

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Pollo al forno con patate.

Antonietta 31/10/2013

Ricetta buona per ogni occasione, specialmente se si ha la fortuna di avere a disposizione un pollo ruspante, nel qual caso sarà bene aumentare i tempi di cottura. Questa che vi presentiamo era il secondo piatto canonico della Domenica, nel secolo passato, nelle famiglie che appartenevano alla classe operaia. Ingredienti per 6 – 8 persone:… Continue Reading »

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