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Pane integrale, video ricetta.
Antonietta 12/02/2014Pane integrale preparato con Poolish di Lievito Madre. Il pizzaiolo Paciussi ci spiega, passo passo, come ottenere tre pagnottelle che hanno la particolarità di avere una durata di una settimana e più, senza ammuffire, conservando il caratteristico profumo e la morbidezza, data dall’alveolatura omogenea. INGREDIENTI POLISH: 30 g lievito madre pronto all’uso, 300 ml acqua… Continue Reading »
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