Ricetta antica per ottenere lo sciroppo naturale che si utilizza per le preparazioni casalinghe di dolci e che una volta si usava come calmante per la tosse e ricostituente nelle debilitazioni causate da affezioni bronchiali. Ingredienti. 4 kg uva fragola, 3 vasetti con coperchi da 250 g sterilizzati e tenuti al caldo. Procedimento. Togliete… Continue Reading »
Altro modo di conservare il profumo e il sapore di questa uva straordinaria, chiamata anche uva americana, con molte varietà sia bianche che nere tutte derivate da Vitis Labrusca, specie autoctona del nord America. Lo sciroppo preparato nel modo descritto può essere conservato per molto tempo in posto fresco e sciutto. Si utilizza come componente… Continue Reading »
Ricetta semplice e veloce, se non fosse per i semi, che vanno tolti, acino per acino…. Il profumo inconfondibile, la dolcezza e la delicatezza delle bucce dell’uva rendono questa conserva molto speciale, adatta anche a farcire e decorare. Se non si ha tempo per togliere i semi, si possono passare gli acini al setaccio o… Continue Reading »
Tempo di uva fragola, frutti profumatissimi e ricchi di elementi utili al nostro benessere. La ricetta è facile da realizzare ma un pochino lunga; occorre infatti tutta la notte per filtrare il succo adatto ad essere trasformato in gelatina e, sopratutto, non pressare e non torcere sono le due regole per ottenere un liquido limpido… Continue Reading »
Decidere di dedicare quasi un intero giorno alla preparazione di più conserve, con l’Uva da Vino Bianca e Nera, potrebbe sembrare un azzardo, ma quando le preparazioni sono una piccola sfida, in genere va sempre tutto bene. Basta crederci, divertirsi e seguire i ricordi: i risultati saranno premianti. In questa ricetta si utilizzano le bucce… Continue Reading »
Ecco alcune delle malattie che si possono prevenire e curare utilizzando le proprietà contenute nell’uva e nelle foglie della vite. Emorragie mestruali e della menopausa. 50 grammi foglie di vite rossa, 25 grammi di cime di maggiorana, 25 grammi di cime di fumaria. Lasciate in infusione per 10 minuti un cucchiaio di erbe miste… Continue Reading »
La mitologia classica della Magna Grecia narra che la dea Era sposa di Zeus gelosa della nascita di Dioniso, ennesimo figlio illegittimo di Zeus e di Persefone, fece uccidere il bambino da due Titani che lo tagliarono in pezzi e, ad eccezione del cuore, lo ridussero in cenere. Da quella cenere sparsa nacque la vite…. Continue Reading »
Ci sono molti modi per utilizzare le proprietà officinali della vite e dell’uva e qui ne sono stati raccolti alcuni che possono essere utili a persone giovani e anziane. Le foglie della vite raccolte in Primavera sono usate in cucina per farne involtini ripieni. Per il loro contenuto di Tannini le foglie sono utilizzate come… Continue Reading »
La storia ci dice che il vino cotto è conosciuto da millenni; Titus Maccus Plautus famoso commediografo romano, conosciuto come Plauto, nel II° secolo a.C. nella sua commedia Pseudolus, scritta per i Giochi Megalesi, ne parla come di una bevanda da servire in un lauto banchetto. Nel I° secolo d.C. Lucio Giunio Moderato Columella, un… Continue Reading »
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