Casa facile felice

vegetariano

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Mozzarella in carrozza, video

Antonietta 18/04/2018

Classica e gustosissima ricettina di cibo da strada facile e veloce da preparare, bastano pochi ingredienti facilmente reperibili a casa per soddisfare la fame,  fette di pane raffermo di dieci centimetri per lato o più piccole se si preferiscono bocconcini, uova e sopratutto mozzarella filante. Ingredienti per 4: 8 fette di pane raffermo o per… Continue Reading »

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Melanzane viola all’aceto di vino, video.

Antonietta 18/10/2017

Ricetta siciliana gustosissima che riesce ad esaltare i profumi mediterranei nonostante la sua semplicità e velocità di preparazione. Ingredienti. 1 melanzana viola, 200 ml aceto, olio extravergine, aglio, pizzico di sale, foglie fresche di menta, origano. Procedimento. Lavate la melanzana e asciugatela bene, tagliatela in fette spesse e poi in  cubi piuttosto grossi. In una… Continue Reading »

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Rape con crema di soia, ricetta vegana.

Antonietta 23/07/2017

Ricettina semplicissima da realizzare e tuttavia molto gustosa con sapore fresco e profumi invitanti. Ingredienti per 2 persone. 4 rape medie (400 g circa), 50 g stracchino di soia, 40 ml salsa di soia, 40 ml olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini di farina 00, pepe a piacere, sale, 4 fette pane segale. Proseguimento. Sbucciate le… Continue Reading »

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Insalata di patate, Kartoffelsalat.

Antonietta 12/01/2015

Pietanza tedesca, ricca e particolare che piace un po a tutti, come spesso succede, quando si ha a che fare con le patate.  Questa ricetta è molto vicina ai nostri gusti, per questo viene proposta nella sua versione integrale. Come sempre, se qualche ingrediente non incontra il vostro favore, sentitevi pure in dovere di cambiarlo,… Continue Reading »

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Fusilli al Pimentòn dulce.

Antonietta 29/07/2014

Pasta casereccia con peperoncino molto profumato ma non piccante, il Pimentòn. E’ peperone rosso, essiccato e ridotto in polvere che  in Calabria viene utilizzato su tutti i cibi (o quasi). Questo usato per insaporire gli ortaggi e la pasta della ricetta, arriva dall’ Estremadura, regione spagnola. Ingredienti per 3 persone: un piccolo peperone giallo, una… Continue Reading »

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Insalata di riso e curry

Antonietta 23/07/2014

Ricetta che permette di utilizzare le rimanenze di cibo; i fagioli piattoni per esempio o il formaggio. In questo caso, sono stati utilizzati per arricchire il riso, lessato e scolato bene, per una pietanza leggera e nutriente. Se non avete i fagioli piattoni, potete utilizzare altri ortaggi e se non avete rimanenze, potete utilizzare un… Continue Reading »

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Torta con avanzi di verdure.

Antonietta 02/01/2014

Riciclare gli avanzi è una virtù che si acquista con anni di pratica culinaria; con la necessità di non sprecare il cibo, in questi tempi tanto difficili, può essere utile qualche ricetta povera ma appetitosa. Ecco un riciclaggio doc per verdure cotte e crude; il risultato è assicurato. Ingredienti 4 persone. Per la sfoglia: 300… Continue Reading »

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Zucca gialla stufata.

Antonietta 26/12/2013

La zucca adatta per questa ricetta è la gialla lunga violina, che ha polpa soda, compatta e tiene bene la stufatura. E’ una zucca destinata alla conservazione invernale che può durare da 4 a 6 mesi,  in posti asciutti e ventilati. Un ortaggio benefico per le sue proprietà diuretiche  e  le proprietà calmanti sul sistema… Continue Reading »

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