Casa facile felice

Monthly Archives: May 2024

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Tagliatelle con Pitina friulana.

Antonietta 28/05/2024

La Pitina è un salame crudo di carni di ungulati tritate grossolanamente alle quali vengono aggiunte spezie e grasso di maiale per renderle morbide. Hanno la forma di polpette schiacciate che vengono poi cosparse di farina di mais per polenta e affumicate con legni di Pino mugo. Per questa ricetta ringrazio Rinaldo per aver fornito… Continue Reading »

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Asparagi con uova sode

Antonietta 21/05/2024

Maggio è il mese degli asparagi verdi, bianchi o selvatici per quanti li sanno riconoscere e apprezzare. I primi due sono disponibili nel reparto frutta e verdura per gli altri bisogna andare in cerca della asparagina facile da riconoscere  per trovare quelli spontanei. Ci sono anche altri tipi di turioni spontanei che sono commestibili come… Continue Reading »

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