I gambi grossi della bieta sono ideali per questa ricetta veloce e gustosa, arricchita con pezzetti di mozzarella e un cucchiaino di pesto che sprigiona tutto il suo profumo durante la cottura a 200°C. per 10 / 15 minuti. Fate gratinare per 3 minuti o più a vostro gusto. Altre ricette sono disponibili qui.
Ricetta facile e veloce da realizzare che con pochi ingredienti consente di ottenere una succulenta pietanza. La cottura con birra consente alla carne di assorbire profumi particolari e rilasciare sapori ricchi e allo stesso tempo delicati. Ingredienti per due persone: 600 gr pollo, 400 gr funghi prataioli, 150 ml birra chiara, aromi a piacere (prezzemolo,… Continue Reading »
Carciofi ripieni di pane raffermo, uova e formaggio come si preparavano una volta, insaporiti da un pezzettino di salamino piccante tritato che da più gusto al ripieno. I gambi dei carciofi vanno sbucciati in modo da eliminare tutti i filamenti e resti solo il cuore tenero che, tritato inseme agli altri ingredienti, darà maggiore morbidezza… Continue Reading »
Ricetta facile per preparare un baccalà morbido e ricco di profumi mediterranei. Se vi piace un fondo di cottura molto denso, dopo aver tolto il baccalà, fatelo restingere a fuoco allegro e poi versatelo ancora bollente sul baccalà. Il fondo di cottura può essere utilizzato anche per condire pasta o riso. Altre ricette con baccalà… Continue Reading »
Questo proposto è un dolcetto semplice, fatto con quanto può essere trovato in casa a cominciare da fette di pancarrè e un po di ricotta. La nutella fatta in casa può essere sostituita con marmellata o cacao. Altri dolci sono disponibili qui. Qui trovate dolci al cucchiaio.
Ricetta facile per un risotto ricco di gusto, il riso ed il radicchio sono stati saltati con olio extravergine, senza aggiunta di altri grassi. La mantecatura è ottenuta con il formaggio grattugiato e un paio di minuti di riposo che consentono il completo assorbimento del brodo. Altre ricette e preparazioni con il riso sono disponibili… Continue Reading »
Deliziosa confettura ottenuta aggiungendo 350 grammi di zucchero per ogni chilo di frutta già pronta da cuocere; per questa preparazione abbiamo utilizzato la pectina fatta in casa con un chilo di mele che potete sostituire con quella in vendita in commercio, seguendo le istruzioni contenute sulla confezione. I frutti sono stati raccolti in Novembre e… Continue Reading »
Dolce semplice e profumato di limoni e arance, deliziosamente ripieno di ricotta e mele caramellate. Cuocete nel forno caldo a 180° C. per 30 minuti o più dipende dalla grandezza della teglia scelta e dal tipo di forno, in ogni caso, sfornate quando vedrete che assume un bel colore dorato. Fate raffreddare prima di servire…. Continue Reading »
Zuppa di pesce decisamente diversa dal solito, arricchita di sapori della terra che la rendono completa ed invitante. Si possono utilizzare anche pesci che ricadono nella categoria mazzama, pesci poveri con qualche fila di spine in più ma ricchi di sapore che danno anima alla preparazione e sono facili da sfilettare. Per sfilettare si procede… Continue Reading »
Ricettina diversa dal solito per utilizzare gli sfilacci che in genere possono essere recuperati togliendo la lisca e le spine dal baccalà. Ingredienti. 150/200 g sfilacci o cubetti baccalà, 2 pomodori pelati sgocciolati, mezza cucchiaio di cipolla, 1 spicchio aglio, origano, prezzemolo, basilico (qualche fogliolina), olio extravergine, pepe o peperoncino, limone (succo e buccia), 200… Continue Reading »
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