La filosofia di cuocere poco o niente il pesce per gustarne tutto il sapore e il profumo ( come insegnavano già dal VII secolo i Monaci Buddisti che ritornavano in Giappone o come hanno insegnato gli Itamae negli ultimi 2 secoli), diviene assioma in questa preparazione semplice e veloce, che lascia stupefatti per la magnificenza… Continue Reading »
Avete del pane raffermo? Ecco una ricetta semplice, che in 30 – 35 minuti, vi permette di preparare un contorno gustoso che può essere presentato anche come secondo piatto vegetariano, bastano 4 melanzane e poco altro.
Per questa preparazione, le pesche adatte sono le Percoca coltivate specialmente al sud Italia dove sono un Prodotto Agroalimentare Tradizionale: PAT. Hanno polpa gialla, dura e profumata che ben si presta ad essere sciroppata o conservata al naturale come in questo caso. Procuratevi: 9 pesche, 600 ml di acqua, 2 limoni, 200 grammi di zucchero,… Continue Reading »
Questa preparazione viene dal popolo del mar Adriatico, abile nella conservazione di prodotti poveri come zucchine e cipolle. Ringraziamo Patrizia per questa ricetta sfiziosa. Per questa preparazione occorrono: 4 cipolle bianche, 3 zucchine chiare, 1/2 litro di aceto bianco, 150 grammi di zucchero, 1 bicchiere di olio di semi di girasole, 300 ml di acqua,… Continue Reading »
Qui potete vedere come si possono conservare i pomodori a fette per usarli durante l’Inverno. E’ vero che i pomodori sono disponibili tutto l’anno, è vero anche però che, quelli in vendita durante i mesi freddi, non hanno lo stesso sapore e profumo dei pomodori maturati al sole caldo dell’Estate. Questa preparazione, vi aiuta a… Continue Reading »
Tra le piantine commestibili, la Parietaria (Parietaria Officinalis) merita un elogio per la sua versatilità. E’ una pianta spontanea mediamente tappezzante, cresce dappertutto anche sulle macerie e sugli argini delle strade, più spesso la vediamo tra le fessure delle pietre dei muri da cui il nome Parietaria, dal latino paries (muro). … Continue Reading »
Questa è una ricetta che arriva dal primo dopoguerra, quando non si buttava via nulla dei prodotti della terra. Credo che (non so bene se augurarlo o meno) ci siamo incamminati su quella via, saggia e previdente. Ricordiamo e ringraziamo Marianna per questa preparazione tanto golosa e famosa: so che alcuni amici, già dopo qualche… Continue Reading »
Ci sono molti modi naturali per alleviare il dolore, l’irritazione o l’arrossamento causati da infiammazioni o da punture di insetti. Qui sono descritti alcuni rimedi che utilizzano prodotti facilmente reperibili: Piccole infiammazione o suppurazione del dito, dell’unghia. Sciacquate delicatamente da eventuale polvere una foglia di rosa appena raccolta e mettetela a contatto della parte infiammata… Continue Reading »
Le alici (Engraulis encrasicolus) sono pesci sani, facilmente digeribili e ricchi di elementi utili al nostro benessere fisico. Minerali come il Selenio, ottimo antiossidante, Calcio, Ferro, Fosforo, Iodio e vitamine A e B, altissime concentrazioni di Omega 3 (gli acidi grassi polinsaturi), rappresentano un toccasana per la nostra salute e anche se sono rognose da… Continue Reading »
Questa notte saremo con il naso all’aria, puntato verso nord-est per cercare di accaparrarci una stella che avveri un nostro desiderio. Io non mi sono mai sottratta e non sono mai stata delusa nelle aspettative. Funziona davvero! Quando ero piccola, mia madre mi diceva: ” mi raccomando di non chiedere soldi o oggetti, altrimenti succederanno… Continue Reading »
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