In questo video, è spiegato come pulire la sacca delle uova del tonno (gonade) e come sgranarle per utilizzarle come condimento della pasta. Quella adatta è la pasta ruvida (Gragnano, Voiello, …) che trattiene i condimenti, spaghetti, linguine o altra a piacere.
Ci sono molti modi per cucinare i carciofini piccoli, quelli che si trovano a buon prezzo, a fine produzione. In questa sezione potete trovare altre ricette golose, intanto deliziatevi con questa che è semplice, senza grassi e se volete, potete sostituire il vino con succo di limone. Ingredienti per 2 persone: 350 grammi di carciofini… Continue Reading »
Ricetta adatta anche ai bambini, come quasi tutte quelle che hanno la panatura. Anche se non sono fritte, le alici deliscate, pesce azzurro dei nostri mari, delicato, gustoso e ricco di Omega 3 sono da preferire, costano poco e danno tanta bontà. Occorrente per 2 persone: 500 grammi di alici, 200 grammi circa di pane… Continue Reading »
Il budino è un dolce semplice, anche povero; a volte però, con qualche piccolo accorgimento, può diventare un dolce anche bello da vedere. Questo al limone è decorato con bastoncini di caramello e sciroppo di uva nera. Ingredienti per 2 budini da 250 grammi circa: 500 ml di latte, 70 grammi di sciroppo di limone,… Continue Reading »
Per questa ricetta bisogna procurarsi alici freschissime che in questo periodo, sono molto facili da trovare, sui banchi del pesce. Una preparazione che soddisfa il nostro bisogno di Omega 3, oltre che il nostro palato, per la dolcezza delle alici che sono certamente le più delicate di sapore, tra il pesce azzurro disponibile. Quelle che… Continue Reading »
Eeguite la stessa ricetta degli sformatini alle mele, adoperando le stesse dosi, cambiando solo il ripieno, otterrete 6 sformatini ripieni di fragole. Mettete lo zucchero di canna sulle fragole e mescolate delicatamente; aggiungete il succo del limone e mettete in frigo. Quando la sfoglia sarà pronta, foderate gli stampini e riempiteli… Continue Reading »
Forse la festa più attesa, così, tanto per vedere chi se ne ricorda e in che modo. Per quelle che il dolce e qualche volta anche il regalo, devono farselo da sole, ho preparato un pacchetto regalo! E’ una torta per 6 / 8 persone che può essere conservata per 1 settimana nel frigo; se… Continue Reading »
Ricetta facile da preparare, come quasi tutte quelle che hanno ingrediente principale i legumi; è una pietanza sostanziosa, che può essere anche piatto unico, servita con fette di pane integrale tostato e arricchita con un filo di olio. Here’s English recipe. Per questo contorno sostanzioso occorrono: 400 grammi di fave già sgusciate, 1 bicchiere di… Continue Reading »
Ricettina veloce per avere 6 dolcetti golosi, da consumare a colazione o da servire con il tè nel pomeriggio; pasticcini diversi dai soliti, ricchi e nutrienti, con poco zucchero, tanta frutta e niente uova. Sono ideali anche per la merenda dei bambini insieme ad un bicchiere di spremuta di sana frutta. Here’s English recipe…. Continue Reading »
Approfittiamo del momento favorevole e prepariamo qualche dolce con i limoni, in questo periodo, costano poco, sono maturi e succosi. Preferiamo limoni che arrivano dai campi delle nostre zone, cerchiamo di comprare prodotti a chilometri zero. Ingredienti occorrenti per 3 tortine: 1 pan di Spagna sottile ( ricetta Pasta Bisquit ), crema al limone, pasta… Continue Reading »
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