Casa facile felice

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Spaghetti alla carbonara, video.

Antonietta 10/12/2017

Ricetta tratta da un’opera culinaria del primo Ottocento che fa risalire la Carbonara alla cucina popolare napoletana nella quale era ed è pratica comune condire alcune pietanze con la tecnica e con ingredienti identici a quelli della Carbonara e cioè aggiungere post-cottura  uno sbattuto di uova, formaggio e pepe macinato. Questa tecnica è ancora largamente… Continue Reading »

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Brioche di Natale, video

Antonietta 06/12/2017

Ricetta speciale per festeggiare il Natale adatta a coloro che non amano il panettone e il pandoro ma non non vogliono rinunciano alle golosità natalizie. La preparazione non è breve ma consente di ottenere un prodotto nutriente, soffice e profumato di cannella e vaniglia. Ingredienti impasto base brioche. 400 g farina per dolci, più altra… Continue Reading »

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Dicembre nell’ Orto

Antonietta 02/12/2017

In questo mese è ancora possibile seminare in serra alcune colture, ricordando di arieggiare durante le ore più calde del giorno. Tenete sotto controllo il terreno dopo le piogge, in modo da far defluire eventuali ristagni d’acqua specialmente in prossimità delle piante aromatiche e officinali. Continuate la manutenzione degli attrezzi che userete nella prossima stagione… Continue Reading »

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Capriolo ai funghi, video.

Antonietta 28/11/2017

Ricetta adatta ad essere apprezzata per le molte opportunità che offre di essere accompagnata da polenta o consumata da sola con pane tostato o casereccio. Con il sugo si può condire riso o pasta. Ricordate che è importante che il capriolo sia ben frollato e macerato nell’intingolo di aceto e olio per ottenere un risultato… Continue Reading »

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Frittata di pasta, video.

Antonietta 18/11/2017

Con un po di pasta avanzata e qualche altro ingrediente per insaporirla si può ottenere una pietanza gustosa e completa, da risultare un ricco piatto unico da servire a grandi e piccoli (escludendo i sapori piccanti). La ricetta è quella tipica dei giorni di festa che si trascorrono fuori porta perché facile da preparare e… Continue Reading »

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Le Tende Rosse della Sorellanza tra passato, presente e futuro.

Antonietta 10/11/2017

Da qualche anno sono ritornate le Tende Rosse, luoghi di aggregazione delle donne per le donne, molto comuni nelle culture premoderne, dai nativi americani agli africani, simbolo e memoria di tradizioni dimenticate e di un duro destino cancellato dalla storia, rievocato e trasportato nel nostro tempo dal racconto di Anita Diamant attraverso le vicende di… Continue Reading »

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Gnocchi alla romana, video.

Antonietta 08/11/2017

Ricetta classica facile da preparare e profumata con foglie di salvia. La cottura è velocissima, bastano cinque minuti nel forno caldo e cinque minuti sotto il grill per avere una pietanza gustosa. Ingredienti. 250 g semolino, 1 l latte, 100 g+ 50 g burro, 100 g + 50 g formaggio grattugiato (pecorino e parmigiano), 2… Continue Reading »

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Novembre nel Giardino.

Antonietta 02/11/2017

Novembre è un  mese piovoso,  bisognerà  fare molta attenzione al tappeto erboso; potremo eliminare  eventuali ristagni di acqua  usando attrezzature adatte. Il cilindro chiodato per areare e i macerati, nel caso di attacchi di funghi e muffe, vi aiuteranno a tenere il vostro prato e  le vostre piante al riparo da brutte sorprese;  in questo… Continue Reading »

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Filetti di pesce San Pietro con vellutata alla menta, video.

Antonietta 28/10/2017

Ricetta prelibata e gustosa, facile da preparare che si arricchisce di profumi con una semplice vellutata alla menta che esalta i sapore del pesce San Pietro. Ingredienti. 2 filetti di pesce San Pietro, 100 g di farina, 1 bicchiere di vino bianco, sale, pepe, 40 ml olio extravergine d’oliva, Vellutata. 2 patate medie, 10 foglie… Continue Reading »

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