Casa facile felice

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Limoncello video-ricetta

Antonietta 09/03/2013

La ricetta del  Limoncello ha  molte varianti, questa che vi presentiamo differisce poco dalla preparazione che avevamo pubblicato ma vale sempre la pena  provare nuovi percorsi del gusto che i lettori  suggeriscono. Per questa ricetta ringraziamo Pietro uno dei nostri affezionati follower.

Ingredienti per 2 litri di Limoncello:

  • 1 kg di limoni di Amalfi ( o  Biologici con buccia spessa),
  • 1 litro di alcool a 95°,

per lo sciroppo a filo:

  • 1 kg di zucchero,
  • 1 litro di acqua,

contenitore  capiente di vetro con coperchio,  telo per filtrare.

Lavate e spazzolate i limoni di Amalfi, sbucciateli  con il pelapatate,  mettete le bucce in un vaso capiente a chiusura ermetica e copritele con alcool a 95°.
Ponetelo in un posto asciutto e buio. Evitate il frigo. Ogni giorno agitate bene per qualche minuto. Dopo una settimana preparate lo sciroppo come descritto nel video e aggiungetelo al macerato mescolando accuratamente. Lasciate macerare ancora per 7 giorni  poi filtrate  fino a quando non sarà limpido e imbottigliate.
Potrete consumarlo dopo qualche settimana; vi consigliamo di tenerlo nel congelatore e servirlo freddo. Bevete con moderazione.

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