Casa facile felice

0

Zuppa di Fave.

Antonietta 28/04/2013

Preparazione saporita ricca di vitamine,  proteine e  fibre,  si può mangiare calda o fredda e  sostituisce egregiamente il pranzo o la cena.

Occorrente per 2 persone:

  • 400 grammi di fave sgusciate,
  • 1 cipolla bianca media,
  • 1 bicchiere di latte,
  • 1 tazzina vino bianco
  • 4 fette di pane tostato,
  • prezzemolo, sedano, pepe, sale, aglio, formaggio grattugiato, olio.

Tritate finemente cipolla, aglio, prezzemolo, sedano e fate soffriggere nell’olio. Quando saranno appassiti, versate il vino  e fate insaporire per 3 minuti.

 

 

 

 

Trascorso il tempo, versate le fave  e lasciate cuocere per 5 minuti.  Salate e pepate a piacere, versate il latte e lasciate mantecare per 5 minuti circa, a fuoco lento, per ultimo aggiungete il formaggio grattugiato.

 

 

 

 

A cottura ultimata, servite la zuppa in cocottes calde, accompagnate dal pane tostato.

Se vi piace,  potete unire al soffritto qualche pezzettino di pancetta coppata (50 grammi circa).

 

Related Posts

Leave a Comment

Login to your account

Can't remember your Password ?

Register for this site!