Casa facile felice

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Torta della Mamma.

Antonietta 12/05/2013

Forse la festa più attesa, così, tanto per vedere chi  se ne ricorda e in che modo. Per quelle che il dolce e qualche volta anche il regalo, devono farselo da sole, ho preparato un pacchetto regalo!  E’ una torta per 6 / 8 persone che può essere conservata per 1 settimana nel frigo;  se siete in pochi, dimezzate le dosi, se volete, potete  congelarla tranquillamente, in porzioni singole.

Occorrente per la base:

Preparate la pasta biscuit come descritto nella ricetta; quando è cotta, non arrotolatela  ma lasciatela raffreddare su una gratella,  quella del forno andrà bene.

Crema pasticcera per la farcitura:

  • 500 ml di latte,
  • 80 grammi di zucchero,
  • 40 grammi di fecola di patate,
  • 2 tuorli di uovo,
  • 1 buccia di limone.

Mettete gli ingredienti in una pentolina e mescolate bene controllando che non vi siano grumi;  fate cuocere a fuoco lento per qualche minuto e quando è pronta, togliete la buccia di limone e  lasciatela  raffreddare. Non coprite la crema quando è ancora calda, il  calore la renderebbe liquida,  senza  spessore.

Copertura crema al burro:

  • 70 grammi di burro morbido,
  • 140 grammi di zucchero a velo.

Lavorate il burro fino a farlo diventare morbido e  aggiungete lo zucchero un po alla volta; usate il mixer per incorporare aria, che la renderà soffice e spumosa, più facile da stendere. Tenete la crema  a temperatura ambiente.

Decorazione:

Bagna:

  • 50 ml di sciroppo di fragola,
  • 50 ml di liquore di fragola.

Procedete in questo modo:

tagliate il pan di Spagna in tre parti, www.casafacilefelice.org,torta biscuit,pan di spagna,torta pacchetto

 

mettete uno strato su un piano rigido e  bagnate con il liquido  preparato  o altra bagna a piacere;www.casafacilefelice.org,torta biscuit,pan di spagna,torta pacchetto

farcite con uno strato di crema e coprite con un altro strato di pan di Spagna.www.casafacilefelice.org,torta biscuit,pan di spagna,torta pacchetto

Continuate a bagnare gli strati e farcire con la crema.www.casafacilefelice.org,torta biscuit,pan di spagna,torta pacchetto

Alla fine, coprite la torta con la crema di burro e mettetela nel frigo.www.casafacilefelice.org,torta biscuit,pan di spagna,torta pacchetto

Con il matterello, stendete la pasta di zucchero,  aiutandovi con lo zucchero a velo e coprite tutta la torta come se fosse carta per un pacchetto regalo.www.casafacilefelice.org,torta biscuit,pan di spagna,torta pacchetto

Con il resto della pasta, decorate usando formine a forma di  fiori e nastri, colorandoli di giallo e rosso o  secondo la fantasia e l’estro del momento. www.casafacilefelice.org,torta biscuit,pan di spagna,torta pacchetto

Lasciate nel frigo per qualche ora e servite.www.casafacilefelice.org,torta pacchetto,torta di crema,pasta di zucchero

Altre ricette di torte sono disponibili qui.

Buona festa della mamma.

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