Casa facile felice

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Teglia di carote e cipolle gratinate.

Antonietta 30/07/2013

Contorno saporito che prevede la scottatura in acqua bollente delle cipolle, operazione che rende la ricetta leggera, adatta anche a stomaci delicati. Si può mangiare caldo o freddo e arricchire con  ingredienti preferiti, per dare un tocco personale alla preparazione.
Ingredienti per quattro persone:

  • 350 grammi di cipolle (1 tazza),
  • 350 grammi di carote (1 tazza),
  • 100 ml. di blanquette,
  • 50 grammi di formaggio scamorza a pezzetti,
  • 1 cucchiaino di pesto al basilico,
  • 1 cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato,
  • sale, pepe, olio extravergine.

Procedete in questo modo.
Pelate le carote e tagliatele a rondelle,   tagliate a fette le cipolle e  lessate  per 3/5 minuti, il tempo dipende dalla freschezza degli ingredienti.

 

 

 

 

Mescolate con il pesto, qualche cucchiaiata di blanquette, salate e pepate a piacere e  aggiungete  i pezzetti del formaggio.

 

 

 

 

Spolverate con il formaggio grattugiato e distribuite la blanquette su tutta la superficie; irrorate con un filo di olio, accendete il grill  e infornate per 20 minuti sul ripiano centrale o basso del forno.

 

 

 

 

Per questo contorno, ringraziamo Marianna.

 

 

 

 

 

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