Casa facile felice

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Timballo di riso

Antonietta 13/10/2013

Con gli avanzi si possono fare molte buone e belle  preparazioni; aggiungendo qualche ingrediente, facile da trovare in cucina, possiamo dare loro l’aspetto di un piatto ricercato senza dimenticare qualche spezia che possa dare nuovo o diverso sapore. Il riso avanzato è tra tutti, il cibo che meglio si presta ad essere riutilizzato; questa ricetta è fatta con avanzi di insalata di riso, già molto ricca, formaggio a fette e grattugiato che con la cottura velocissima sotto il grill, darà la tipica crosticina golosa.
Ingredienti:

  • 350 gr insalata di riso (con sottaceti,wurstel,pomodori a pezzetti,funghetti sottolio,…),
  • 1 uovo,
  • 5 fette formaggio (emmental, scamorza,…),
  • 50 grammi Grana grattugiato,
  • 3 cucchiai di pane grattugiato (fette biscottate, pane secco,…),
  • olio d’oliva, sale, pepe,
  • tortiera cm 26 diametro, bassa.

Accendete il forno alla massima temperatura.
Mescolate il riso con un uovo intero e aggiustate di sale e pepe; ungete la tortiera e spolverate con il pane grattugiato;

 

 

 

 

dividete il riso in due parti e mettetene una nella tortiera; stendete su tutta la superficie le fette di formaggio e coprite con il resto del riso.

 

 

 

 

Posizionate il forno per la cottura al grill.
Cospargete il timballo con il formaggio grattugiato e cuocete per 10 minuti, sotto il grill del forno già caldo.

 

 

 

 

Lasciate intiepidire prima di servire.

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