Casa facile felice

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Panettone con Lievito Madre, video ricetta.

Antonietta 19/12/2013

Farlo in casa è  complicato, bisogna fare attenzione alla lievitazione, avere una temperatura ambientale che sia intorno ai 28° C, senza spifferi, con una umidità ottimale, …, come hanno i pasticcieri o le industrie dolciarie, ma non è impossibile! Il problema più grosso è avere tempo a disposizione e volerlo dedicare a questo dolce classico. Naturalmente è scontato che si abbia il lievito madre pronto all’impiego, per averlo preparato come è descritto anche qui o per averlo comprato dal fornaio. La ricetta è descritta in ogni passaggio, così da semplificare e facilitare la sua preparazione.

Qui trovate le ricette di altri dolci natalizi.

panettone

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Comments (2)

  1. Thanks for the recipe I make my sourdough bread at home and I love panetone ….I will try to make with the livieto madre.

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