Casa facile felice

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Fave mantecate

Antonietta 08/10/2014

Ricetta facile, come tutte quelle che hanno le fave come ingrediente principale. Le fave fresche vanno cotte solo 10 minuti cosicché restino morbide e polpose. Se utilizzate le fave secche o congelate, seguite le istruzioni contenute sulla confezione.
Ingredienti per 2 persone:

  • 350 grammi fave sgusciate,
  • 2 pomodorini,
  • 1 cucchiaio di farina,
  • 1oo ml latte,
  • origano,
  • 1 tazzina vino bianco,
  • sale, pepe,
  • 2 uova,
  • 2 cucchiai olio extravergine d’oliva.

Sbucciate e lavate le fave, mettetele in padella con olio, origano, vino bianco e pomodorini, privati dei semi e tagliati a fettine, e fate cuocere per 10 minuti.
favefave

 

 

 

 

Stemperate la farina nel latte, salate, pepate e fate cuocere a fuoco dolce, fino a che la crema veli il cucchiaio. Aggiungete le fave e fate mantecare, mescolando continuamente.
fave mantecatefave mantecate

 

 

 

 

Servite con uova in camicia. Le fave così preparate, possono essere utilizzate anche per  condire  il riso e la pasta.
fave mantecatefave mantecate

 

 

 

 

Altre ricette sono disponibili qui.

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