Pasta mista e cavolfiori.
Antonietta 28/02/2015Ricetta antica e povera, essenziale direi, una delle molte ricette che si raccomandano, per l’apporto di elementi utili a preservare le nostre cellule dalle malattie, incluse quelle tumorali.
Ingredienti per 2 persone.
- 120 g pasta mista,
- 150 g cavolfiori,
- 1 costa di sedano,
- cipolla,
- pomodorini,
- aglio,
- olio,
- formaggio grattugiato,
- sale,
- acqua q.b.
Procedimento.
Versate un po di olio nella pentola e fate appassire la cipolla, il sedano e l’aglio, tagliati a pezzetti. Aggiungete i pomodorini privati dei semi e tagliati a pezzi. Separate le infiorescenze del cavolfiore, lavatele e aggiungetele al trito; coprite di acqua e lasciate che cuociano 30 minuti o più. Trascorso il tempo, schiacciate le infiorescenze con una forchetta, 
aggiustate di sale e calate la pasta. Se il brodo dovesse asciugarsi troppo, aggiungete acqua bollente. Servite caldo con una spolverata di formaggio grattugiato.
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