Casa facile felice

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Pasta mista e cavolfiori.

Antonietta 28/02/2015

Ricetta antica e povera, essenziale direi, una delle molte ricette che si raccomandano, per l’apporto di elementi utili a preservare le nostre cellule dalle malattie, incluse quelle tumorali.
Ingredienti per 2 persone.

  • 120 g pasta mista,
  • 150 g cavolfiori,
  • 1 costa di sedano,
  • cipolla,
  • pomodorini,
  • aglio,
  • olio,
  • formaggio grattugiato,
  • sale,
  • acqua q.b.

Procedimento.
Versate un po di olio nella pentola e fate appassire la cipolla, il sedano e l’aglio, tagliati a pezzetti. Aggiungete i pomodorini privati dei semi e tagliati a pezzi. Separate le infiorescenze del cavolfiore, lavatele e aggiungetele al trito; coprite di acqua e lasciate che cuociano 30 minuti o più. Trascorso il tempo, schiacciate le infiorescenze con una forchetta, pasta e cavolfioreaggiustate di sale e calate la pasta. Se il brodo dovesse asciugarsi troppo, aggiungete acqua bollente. Servite caldo con una spolverata di formaggio grattugiato.pasta mista e cavolfiore

Altre ricette con cavolfiore sono disponibili qui.

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